Trang chủ tôm Cà ri TÔM với chuối sáp

Cà ri TÔM với chuối sáp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Cà ri TÔM với chuối sáp

Nhân kỷ niệm 9 năm thành lập Cookpad VN (01/03), tôi xúc động bồi hồi nhớ lại quãng thời gian dài gắn bó cùng Cookpad những năm đầu tiên: tôi là fan hâm mộ của Chef Phương Lan Đoàn nên hay học hỏi những công thức của cô ấy, những công thức lúc đó đều trích dẫn link từ Cookpad & cô Lan là Ad của Cookpad đời đầu .... Sau đó Ad Lan có gặp tôi & giới thiệu tôi tham gia Cookpad để chia sẻ lan tỏa những món ăn vùng miền mà tôi biết, đến với mọi người ❤ Với tôi Cookpad luôn quan tâm đến việc nấu ăn cho gia đình, công thức chỉnh chu để anh chị em có thể tìm: Hôm nay nấu gì & ăn gì khi bị bí ý tưởng Và tôi vẫn luôn gắn bó tham gia với Cookpad trong suốt hành trình vào bếp của mình & có những tiến bộ hơn: viết công thức rõ ràng, biết cải tiến cho cách chụp ảnh món ăn đẹp-bắt mắt ... & hy vọng những món ăn mà tôi chia sẻ trên Cookpad sẽ được các con cháu sau này yêu thích mà nấu nướng cho gia đình nhỏ của mình #HappyBirthdayCookpad #GlobalApron2024 Và đây là công thức Cà-ri tôm đầu tiên 2015 mà tôi viết https://cookpad.com/vn/r/303597 Sau 9 năm tôi cũng nấu món này cho Tết 2024 với biến tấu mới, lạ, ngon rất hợp vị: Thay vì nấu với khoai lang, khoai môn như thông thường, người Bến Tre dùng chuối sáp để nấu cà ri gà, vịt, tôm ... Hương vị thì đậm đà, dẻo bùi rất ngon ngọt. Hãy thử

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30 phút
1 muỗng canh

bột cà ri

1 củ

hành tây

5 tép

sả

3 quả

ớt

4 tép

tỏi

4 củ

hành tím

2 muỗng canh

dầu ăn

2 muỗng canh

màu dầu điều

1 muỗng canh

sữa đặc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế chuối & luộc Chuối cắt ra từng trái, rồi rửa sạch bụi & rầy trắng dính trên chuối xong đem chuối đi nấu với ít nước, nấu đến khi chuối nứt vỏ là được
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Sơ chế tôm & chiên - Tôm vẫn để nguyên đầu đuôi, râu rồi rửa sạch với nước muối loãng, để ráo xong dùng giấy ăn thấm khô tôm (dùng tôm sú để nấu thì tôm sẽ chắc thịt & có màu đỏ đẹp) - Đem tôm đi chiên với dầu cho đến khi tôm cong lại & đỏ đẹp
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Nguyên liệu - Nước cốt dừa, nước dừa xiêm, màu dầu điều, sữa đặc - Hành củ, tỏi, sả cắt khúc, ớt đập dập - Hành tây cắt múi cau - Chuối sáp luộc chín 10 quả - 1 gói bột cà ri
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Nấu cà ri - Để dầu ăn + màu dầu điều vào nồi, dầu nóng cho sả cây, hành tỏi, ớt vào xào thơm - Tiếp đến để bột cà ri vào đảo đều rối đến nước cốt dừa. Khi nồi nước sôi thì cho tôm & chuối sáp vào đảo nhẹ tay
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Nấu cà ri (tiếp theo) - Lúc này cho thêm nước lọc vào (nước nhiều, ít tùy) cùng gia vị: muối, hạt nêm, đường & sữa đặc. Nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị nhà - Nấu đến khi nồi cà ri sôi lại thì tắt bếp để hành tây vào
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Thành phẩm Cà ri Tôm nấu với chuối sáp rất dẻo bùi & béo ngọt tự nhiên... Hương vị đậm đà thơm ngon, màu sắc hài hòa đẹp mắt... Ăn cùng bánh mì hoặc bún rất tuyệt luôn
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne