Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả MỰC
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàChả MỰC
Món chả mực vàng thơm rất hấp dẫn ... Bên ngoài giòn giòn, bên trong lại dai mềm & ngọt tự nhiên rất ngon
Nguyên liệu
rượu trắng
nước mắm
hạt nêm
đường
hành tím băm
tỏi băm
bột khoai tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế mực
- Lấy phần đầu mực ra, cắt bỏ mắt mực rồi cắt thân mực ra không để đứt rời, sau đó bỏ ruột & túi mực xong lột da bỏ để mực được trắng
- Tiếp đến để 2 muỗng canh rượu trắng vào thau mực rồi rửa cho bớt mùi tanh của mực, xong rửa lại nước nhiều lần thật sạch, để ráo nước
* Bước 2
Xay mực & ướp
- Dùng khăn giấy thấm khô mực rồi cắt mực thành lát đem xay nhỏ
- Sau đó để chén gia vị đã khuấy tan vào thố mực: 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe hạt nêm + 2 muỗng cafe nước mắm + 2 muỗng cafe hành tím băm nhỏ + 2 muỗng cafe tỏi băm nhỏ + 1 muỗng canh bột khoai tây + 2 muỗng canh nước lọc... xong trộn cho thố mực được quyện đều gia vị
- Cuối cùng cho thố mực vào túi nylon rồi dàn mỏng đem để tủ đông 2 tiếng
* Bước 3
Quết mực, tạo hình & chiên
- Lấy túi mực đã đông dẻo ra rồi bẻ nhỏ hoặc dùng kéo cắt thành miếng nhỏ cho vào máy xay để quết khoảng 6 phút là được
- Dùng tay thấm dầu rồi lấy 1 muỗng canh đầy mực xong vo tròn & ấn hơi dẹp (không mỏng quá), cứ tạo hình như vầy cho đến hết mực
- Để dầu nhiều vào chảo, dầu sôi hạ lửa nhỏ rồi cho chả mực vào chiên hơi vàng lần 1, khi ăn mới chiên lại lần 2 đến vàng giòn (Nếu muốn bảo quản để ăn lâu, thì chiên lần 1 xong để nguội bỏ vào túi hoặc hộp rồi trữ đông)
* Bước 4
Thành phẩm
- Chả mực có màu vàng hấp dẫn, có vị ngọt tự nhiên... chả mực giòn, gia vị hòa quyện thơm lừng rất ngon
- Chả mực ăn cùng với xôi, bánh ướt đúng điệu luôn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne