Trang chủ
Gia vị
Công thức
SP.0113 - Canh Giò Heo Ninh Măng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Sơn PerthSP.0113 - Canh Giò Heo Ninh Măng
Hồi còn nhỏ ở sau hè nhà mình có trồng những hàng tre xanh mướt nên mỗi khi có bục măng là mấy cô mấy dì ra hái đem vô hầm với giò heo hoặc hầm với gà. Khi đó thường thì vào những ngày giáp tết mới làm món này để dành cúng rước ông bà với lại ăn tết luôn. Mỗi khi nấu món canh này mình rất thích ăn phần đọt măng vì phần này ăn là ngon nhất vừa ngọt vừa mềm. Mấy dì mấy cô rất thương mình nên khi nấu xong là múc để riêng ra 1 tô canh măng toàn là phần đọt cùng với những cục giò heo đã được ninh mềm nhưng không nát. Mỗi khi ăn vào là cảm nhận được mùi thơm của măng hòa quyện vào những cục giò heo mập mạp kia.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo cạo rửa sạch sẽ rồi đem trụng sơ qua nước sôi. Vớt lên xả sạch và để cho ráo nước. Ướp gia vị để giò heo thấm đều rồi bắc chảo phi hành xào sơ qua. Gắp ra tô (không lấy nước dơ)
* Bước 2
Măng gọt vỏ bỏ rồi xắt nhỏ vừa ăn. Phần đọt thì để nguyên không xắt khi nào luộc xong mới xắt. Ngâm măng qua nước vo gạo chừng 1h cho nhả độc.
* Bước 3
Bắc nồi nước sôi cho muối vào và cho măng vào luộc để nhả hết đắng sau đó vớt ra thả vào thau nước đá ngay. Luộc chừng 2 - 3 lần là được. Hoặc khi nào thử thấy măng không còn đắng là được.
* Bước 4
Cho nước vào nồi. Đợi nước sôi thì cho giò heo vào. Nấu sôi lên thì hạ lửa vớt hết bọt dơ đi. Nêm gia vị vừa ăn rồi phi chút hành tím cho vào. Ninh lửa nhỏ cho tới khi giò heo chín mềm là được.
* Bước 5
Đọt măng cắt nhỏ rồi cho hết phần măng vào nồi giò heo đã ninh mềm. Nêm gia vị vừa ăn rồi tiếp tục ninh cho măng ra chất ngọt là được.
* Bước 6
Khi ăn múc ra tô rồi cho hành ngò lên. Chấm với nước mắm mặn và ớt xắt khoanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne