Dưa Món

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Dưa Món của Phan Bao Van

#Huongvingaytet #HCM Dưa món là một món ăn bình dị nhưng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.Chỉ đơn giản là các loại củ quả như cà rốt,dưa leo,su hào,củ cải trắng và đu đủ mà dưa món lại được lòng rất nhiều người.Cách làm của mình rất đơn giản không cần phơi nắng nhưng vẫn đảm bảo được vị giòn ngon,màu sắc hấp dẫn của dưa món nè.Vị ngọt ngọt,mặn mặn của từng miếng rau củ giòn sần sật giúp cho những bữa ăn đỡ ngán hơn rất nhiều.Làm dưa món ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa ngon nữa.Lại còn bảo quản được rất lâu nữa nên có thể làm 1 lần và để dành ăn từ từ mọi người nhé!

Nguyên liệu

2-3 củ

cà rốt

2 củ

cải trắng

1 trái

đu đủ

1 củ

su hào

3 trái

dưa leo

700 gr

đường

Muối

200 ml

nước mắm

Ít trái ớt phơi khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt,củ cải trắng,su hào gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo.Dưa leo rửa sạch để ráo.Đu đủ gọt vỏ bỏ hạt rửa sạch để ráo.Cắt cà rốt,củ cải trắng,su hào,đu đủ dùng dao cắt dài hoặc dùng cái chấn rau củ để chấn theo ý thích nhé.Dưa leo bỏ ruột rồi chấn dài.

* Bước 2

Rửa sạch các loại củ quả qua nước muối pha loãng.Vớt củ quả ra rổ cho ráo nước rồi cho vào thau ướp cứ 1kg củ quả thì ướp khoảng 300gr đường và 2 muỗng muối hột trộn đều để khoảng 6 tiếng cho các loại củ quả teo lại.

* Bước 3

Sau đó vớt ra rổ vắt nhẹ rồi để cho ráo nước.Chuẩn bị những hủ sạch và cái gài hủ bằng nhựa hoặc tre.

* Bước 4

Khâu nấu nước mắm:Cho 200ml nước mắm và 400gr đường vào nồi nấu cho nước mắm kẹo lại thì tắt bếp,để nguội.

* Bước 5

Sau khi các loại củ quả đã ráo nước thì cho lần lượt vào hủ rồi múc nước mắm cho vào hủ.

* Bước 6

Nhớ lấy chiếc đũa khuấy đều hỗn hợp trong hủ để đảm các loại củ quả ngập trong nước mắm.Dùng cái gài hủ bằng nhựa cho vào hủ để không cho các loại củ quả không nổi lên mặt sẽ nhanh hư.Đóng kín nắp rồi để nơi thoáng mát.