Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi nếp non hạt sen
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhu QuynhXôi nếp non hạt sen
Có lần mình mua được nếp Tú Lệ nấu xôi thấy rất ngon. Sau này tình cờ mua được nếp non Khẩu Hang thấy lại ngon hơn hẳn. 2 loại này đều của miền núi Tây Bắc, nấu xôi ngon xuất sắc. Nếp Khẩu Hang hạt nhỏ, dẻo thơm, vị rất đặc biệt. Giá cũng cao nhưng xôi lâu lâu mới ăn nên mua cũng được. Lần nào mình nấu cũng được khen ngon.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 phần ănThời gian nấu :
20 phútHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp non Khẩu Hang rửa vài lần với nước cho sạch, loại này không cần ngâm trước. Các loại nếp còn lại cần ngâm qua đêm để xôi chín nhanh, dẻo mềm.
* Bước 2
Trộn với hạt sen, chút muối và dầu ăn. Hạt sen mình mua loại sen già của Huế hoặc Quảng Trị, đúng loại nấu lên sẽ dẻo bùi ngọt, hấp 20 phút sẽ chín mềm cùng xôi chứ không hề bở hay sượng.
* Bước 3
Bỏ vào xửng hấp. Với mình thì xôi hấp bằng xửng ngon nhất, hạt xôi chín mềm, ráo, dẻo, không nhão, không dính.
* Bước 4
Hấp 15 phút sau đó rảy thêm chút nước rồi hấp tiếp 5 phút là xôi chín
* Bước 5
Thêm chà bông, chả bò. Mình đặc biệt thích rắc một ít tỏi phi vì ăn giòn giòn, vị thơm hơn hẳn
* Bước 6
Nếp non thơm dẻo, hạt sen bùi, nhân đậu xanh hoà quyện. Món này nguyên liệu ngon quyết định phần lớn chứ không có bí quyết gì nhiều. Còn nấu xôi với nếp thường thì cần thêm chút cầu kỳ để xôi ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne