Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm cháy Ninh Bình sốt thịt bò
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyen EriCơm cháy Ninh Bình sốt thịt bò
Món cơm cháy này phải ăn nóng nên khi cơm vừa chiên xong là phải ăn ngay. Phần sốt và cơm được bày riêng khi ăn lấy thìa múc nước sốt dội vào cơm đang nóng. Cơm xốp quện với nước sốt ăn ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công!
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo vo sạch để ráo nước. Dùng nồi inox có đáy rộng và dày ( nếu có nồi gang càng tốt) đun sôi nước trước rồi thả gạo vào nấu thành cơm. Khi cơm cạn nước hạ lửa vừa đun đến khi cơm chín thì cho lửa mức nhỏ nhất và đậy kín vung đun khoảng 15-20 phút để tạo lớp cháy dày mà Ko bị cháy
* Bước 2
Cơm nấu xong bỏ nồi ra nhúng luôn đáy nồi vào chậu nước lạnh để cháy dễ róc.
Đợi mấy phút cho cơm nguội bớt, dùng dao khéo léo tách lớp cháy khỏi nồi để cháy không bị vỡ
* Bước 3
Cơm cháy có thể đem phơi nắng cho khô hoặc hoặc sấy khô bằng máy.
Mình Ko có máy nên dùng lò nướng để sấy.
Cách sấy như sau: lót giấy bạc vào khay rồi đặt cơm cháy lên giống như khi để trong nồi. Bật lò 200 độ c chế độ lửa trên cho cơm vào ngăn thấp nhất nướng khoảng 5-10 phút cho phần cơm se lại. Bỏ cơm ra bọc kín giấy bạc nướng tiếp ở chế độ hai lửa, đặt khay ở nấc giữa cho đến khi thấy cơm khô lại như cháy cả hai mặt là được.
Lưu ý: Tuỳ theo lò mà có thể điều chỉnh giảm bớt nhiệt độ cho phù hợp để cơm Ko bị cháy đen.
Cháy sấy trong lò có thể cất đi dùng dần. Khi ăn đem cháy chiên ngập dầu đến khi có mầu vàng nhạt thì vớt ra.
* Bước 4
Phần nước sốt:
- thịt bò ướp trước khoảng 5 phút với 1 thìa dầu hào và 1 tcf bột ngọt
- phi thơm tỏi bằm và thả thịt bò vào xào qua cho săn rồi bỏ ra (Không xào kỹ quá thịt bò sẽ bị dai)
- cho nấm, hành Tây đã thái nhỏ vào xào qua khoảng 1 phút với một thìa xì dầu nhạt, 1 thìa dầu hào. Tiếp đó đổ bát nước bột Ngô vào chảo đun sôi cho bột chín, thả thịt bò xào vào nếm lại gia vị cho vừa rồi thả hành lá, tiêu, mỳ chính vào ta được hỗn hợp nước sốt.
* Bước 5
Món cơm cháy phải ăn nóng nên khi cơm vừa chiên xong là phải ăn ngay. Phần sốt và cơm được bày riêng khi ăn lấy thìa múc nước sốt dội vào cơm đang nóng. Cơm sốp quện với nước sốt ăn ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công!
* Bước 6
* Bước 7
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne