Cà pháo ngâm chua ngọt

Name: Cách nấu món Cà pháo ngâm chua ngọt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4(người)
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nancy Thy Vy

Cách Làm Món Cà pháo ngâm chua ngọt của Nancy Thy Vy

Món này là cực kì hao cơm. Mình bỏ nhiệt độ phòng tầm 3 ngày là ăn ngon rồi ạh🤣 Do e là ng miền nam nên ăn sẽ ngọt nhưng ngâm cà thì ngọt hơn khẩu vị mình 1 chút ạh thấm vào cà sẽ ngon hơn , còn ai muốn mặn hơn xíu nhưng ko đậm mùi lắm thì cho thêm 1 muỗng mắm 1 muỗng nước lọc sạch ạh - nếu kiếm đc mình sẽ kiếm 1 miếng lọc chặn ở phía trên cà cho nhah chín và đỡ trôi lung tung ạh ⭐️⭐️⭐️Chúc mọi người thành công, do lần đầu em viết có phần hơi lủng củng ai có thắc mắc gì ib e ạh❤️

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4(người)

300 g

Cà pháo

2 củ

Tỏi

3-6

Lá chanh

0,5 củ

gừng

8 muỗng canh

Nước mắm

4 muỗng canh

tương xí muội cholimex

8 muỗng canh

đường

1 quả

ớt không cay

4 quả

ớt cay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà pháo mình phơi 1 nắng cho héo rồi rửa sạch bổ đôi (nếu ko có thời gian bỏ qua bước phơi nắng cũng được nhưng sẽ ko giòn bằng đâu ạ) ngâm trong nước lạnh cho ko bị đen. -phần gừng và lá canh mình cắt sợi nhỏ dạng chỉ. - phần ớt cay: băm nhuyễn 2-4 trái nếu ăn cay còn như em thì chỉ băm 1 trái còn lại quăng vào ngâm cho đẹp thôi- Phần ớt ko cay: cắt mỏng chéo phần trái như hình ạh

* Bước 2

Trộn hỗn hợp mắm+ đường+ mắm xí muội + ớt cay băm nhuyễn lại với nhau, chia đôi phần tỏi 1 phần cắt nhỏ băm nhuyễn ra bỏ vào hỗn hợp còn lại cho thẳng vào chung vs cà pháo

* Bước 3

Sau khi đã trộn xong hỗn hợp bỏ từ từ 1 ít cà pháo tới lá chanh,gừng hỗn hợp nước mắm cho đến khi ngập phần cà là xong ạh, phần tỏi nguyên tép và ớt mình bỏ trên mặt lát mình lắc là sẽ đều ạh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to