Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè trôi
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp mợ TýmChè trôi
Nguyên liệu
bột nếp Vĩnh Thuận 400g
đậu xanh tách vỏ
gừng to
đường phèn
đường vàng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu xanh đem vo sạch với nước nhiều lần rồi cho vào 1 muỗng cà phê muối vào 1 lít nước ấm, khuấy đều và đổ đậu xanh vào ngâm trong 1 tiếng. Đậu sau khi ngâm chắt bỏ nước, cho vào xửng hấp 30 phút. Đậu chín mềm cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
* Bước 2
Cho đậu đã xay thêm 50g đường phèn, chút muối và dầu dừa 2mc, quậy đều bắc lên bếp sên đến khi nhân dẻo là tắt bếp, để còn âm ấm thì vo viên theo ý thích lớn nhỏ.
* Bước 3
Cho bột nếp vào thau thêm vào 360ml nước ấm cùng 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Dùng tay nhồi đều phần bột bánh khoảng 20 phút đến khi thấy khối bột dẻo, thử kéo ra thấy bột có độ đàn hồi, k bị bở, dễ đứt là được.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, ủ trong 3 - 4 tiếng cho bột nghỉ.
* Bước 4
Nặn phần nhân thành những viên tròn, mỗi viên nhân khoảng 20gr. Tiếp theo nặn phần bột bánh thành những viên tròn khoảng 30gr. Dùng tay cái nhấn mạnh xuống bột dẹt ra chút vừa đủ rồi cho viên nhân vào, sau đó se tròn bột để phần vỏ bột ôm sát và bọc kín nhân đậu xanh.
* Bước 5
Bắt nồi nước sôi cho bột vừa nặn vào, đun với lửa vừa khoảng 15 phút đến khi những viên chè chín, nổi lên trên thì vớt ra.
* Bước 6
Bắc nồi lên bếp với 1 lít nước lọc, cho đường phèn và đường vàng và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều cho tan hoàn toàn rồi nêm nếm lại cho độ ngọt vừa ăn. Cho gừng bào mỏng vào cùng, đun sôi rồi cho những viên chè đã luộc vào nấu cho tới khi vỏ bánh căng và hơi trong thì tắt bếp.
* Bước 7
Thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne