Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trôi khoai lang
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânBánh trôi khoai lang
#teamtrees
Tại sao lại gọi là bánh trôi khoai lang: vì tỉ lệ khoai trong bột bánh chiếm đến 1/2 trọng lượng vỏ. Ăn bánh sẽ mềm mượt, không dai như bánh trôi truyền thống
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu xanh ngâm 3 tiếng. Khoai lang gọt vỏ. Đem hấp chín đậu xanh và khoai.
* Bước 2
Đậu xanh hấp chín nhanh tay còn nóng trộn đường cát, để nguội, đem lên bếp xào qua cho đường ngấm vào đậu xanh. (cầu kỳ thì làm sêm nhân như sêm nhân bánh nướng) khẩu vị đường tùy người nấu.
* Bước 3
Khoai lang hấp chín tán nhuyễn. Cân khoai với bột gạo nếp tỉ lệ : 1:1. Trộn đều, thêm 1 phần bột năng theo tỉ lệ cân là 5 khoai: 1 bột năng. Bỏ qua bột năng cũng được. Tăng độ ngọt cho vỏ bánh bằng đường cát, nếu sd đường phên hay đường thốt nốt thì cần nấu nước đường.
* Bước 4
Trộn bột: trộn đều hỗn hợp khoai, bột nếp, bột năng, đường thêm nước cốt dừa hoặc nước. Nhào thành 1 khối mịn không dính tay.
* Bước 5
Chia đều nhân thành các viên nhỏ. Nặn bánh: vê bột thành viên tròn, nặn dẹt, đặt nhân vào giữa, gói lại và vê 1 lần nữa.
* Bước 6
Đun 1 nồi nước sôi: thả bánh vào luộc, khi bánh nổi lên là chín, vớt ra thả ngay vào chậu nước lạnh
* Bước 7
Đun 1 nồi nước gừng đường. Sd đường phên hoặc đường thốt nốt sẽ thơm ngon nhất. Thả bánh lại, đun sôi bắc ra. Vì bánh đã có đường ngọt ở nhân và vỏ bánh nên không cần đun lâu. Nếu nấu xong ăn ngay có thể đun thêm khoảng 2,3p cho vỏ bánh ngấm nước đường gừng cho thơm. Chưa ăn thì bắc ra để nguyên nồi nước đường cũng ngấm được vào với bánh. Khi ăn rắc thêm chút lạc, dừa nào (có hoặc không cũng được)
* Bước 8
Nhân bánh có thể thêm dừa nạo. Hoặc đổi nhân lạc_ vừng đường.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne