Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả giò mực
Giới thiệu
Đầu bếp :
Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)Chả giò mực
Nhà ngoại chồng ở Quảng Ninh nên thi thoảng được cho mực tươi lắm. Mực rán, mực hấp mãi chán ghê, hôm nay làm món lạ lạ chút cho chồng con đỡ chán cơm ạh😁
Nguyên liệu
500 g
mực
50 g
mỡ gáy
1 quả
ớt sừng
1 mớ
rau mùi
Vài
cái đầu hành
2 miếng
mộc nhĩ
1 tbs
hành phi
1 tbs
tỏi phi
1 quả
trứng đã tách lòng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mộc nhĩ ngâm nở để ráo, mực làm sạch chia làm 2 phần: thân mực xay nhỏ (không được xay kỹ quá, mực bị ra nước), râu và mai mực thái nhỏ ướp với 1 chút hạt tiêu cho thơm. Mỡ gáy thái hạt lựu rồi ướp với 1 chút muối và đường
* Bước 2
Thái nhỏ mộc nhĩ, rau mùi, đầu hành, ớt sừng, cho tất cả vào ướp cùng mực, mỡ gáy, hành phi, tỏi phi, 1 lòng trắng trứng, thêm vào 1/4 tsp muối, 1/2 tsp đường, 1/2 tsp hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi thấy nhuyễn và dai như kiểu làm chả cá, ướp khoảng 30ph trong tủ lạnh
* Bước 3
Vỏ cuốn (mình đã hướng dẫn rồi) sau khi nguội cắt làm tư như hình. Cho nhân vào giữa (đừng cho nhiều quá vì mực nở nhiều khi chiên), dùng lòng đỏ trứng còn thừa bôi quanh viền vỏ cuốn rồi gấp lại như hình sao cho được hình tam giác nhé
* Bước 4
Sau khi cuốn xong, chiên ngập dầu đến khi chín vàng là dọn lên ăn nhé. Mình đảm bảo ngon hết xảy khi chấm cùng hỗn hợp tương ớt và Mayonnaise
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne