Trang chủ
Gia vị
Công thức
Lẩu chao khoai môn
Giới thiệu
Đầu bếp :
Kim Dung .Lẩu chao khoai môn
Khi ngày ăn chay mà vào dịp cuối tuần thì món lẩu chao khoai môn là sự lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt của nước dùng béo ngậy của chao, mùi thơm của gừng , khoai môn bùi bùi, beo béo của đậu hủ kết hợp với nấm ngon ngọt và các loại rau . 1 nồi lẩu nóng hổi với 1 mẹt rau tươi xanh khiến cho mọi người không thể chối từ 😋
#bepvang
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
2tiếng30phút
2 trái
bắp mỹ
1 củ
cà rốt lớn
2 củ
cải lớn
1 khúc
mía
2 miếng
đậu hủ trắng
1 kg
khoai môn sáp vàng
200 gram
nấm đùi gà
200 gram
nấm bào ngư
1 bịch
nấm kim châm
200 gram
bông kim châm
200 gram
cọng rau muống
200 gram
rau cải thảo
3 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà Rốt + củ cải bào vỏ. Rửa sạch cà rốt + củ cải + bắp mỹ + mía. Cho tất cả nguyên liệu vô nồi cho vô 3 lít nước,nấu trong 2 tiếng(nhớ vớt bọt). Sau đó vớt bỏ tất cả nguyên liệu ra khỏi nồi nước dùng.
* Bước 2
Nấm kim châm cắt gốc, nấm bào ngư cắt gốc (cái to thì xé ra làm đôi), nấm đùi gà cắt gốc rồi cắt miếng vừa ăn. Ngâm các loại nấm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Bông kim châm lấy hết nhụy, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Rau muống + cải thảo ngâm với nước muối loãng 15phút rồi rửa sạch để ráo nước.
* Bước 3
Khoai môn sáp vàng bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cho khoai vô chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
* Bước 4
Đậu hủ cắt khối vuông vừa ăn, cho vô chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
* Bước 5
Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành boa rô (cắt nhỏ) + hành tây (cắt múi cau) + gừng (cắt lát) vô phi thơm. Rồi cho vô 4 muỗng canh chao + 1 muỗng canh sả tế vô đảo đều. Tiếp tục cho phần nước dùng vô nấu cho sôi.
* Bước 6
Nước dùng sôi thì cho khoai môn đã chiên vô, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay + 1 muỗng canh đường phèn vô nấu cho đến khi khoai môn chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn (tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người) rồi tắt bếp.
* Bước 7
Các loại nấm + rau xếp vô mẹt. Múc nước lẩu ra nồi đất rồi cho đậu hủ vô cho lên bếp cồn. Khi ăn thì nhúng các loại nấm và rau, ăn kèm với với mì và chấm với chao.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne