Lẩu chao khoai môn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Dung .

Lẩu chao khoai môn

Khi ngày ăn chay mà vào dịp cuối tuần thì món lẩu chao khoai môn là sự lựa chọn tuyệt vời. Vị ngọt của nước dùng béo ngậy của chao, mùi thơm của gừng , khoai môn bùi bùi, beo béo của đậu hủ kết hợp với nấm ngon ngọt và các loại rau . 1 nồi lẩu nóng hổi với 1 mẹt rau tươi xanh khiến cho mọi người không thể chối từ 😋 #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà Rốt + củ cải bào vỏ. Rửa sạch cà rốt + củ cải + bắp mỹ + mía. Cho tất cả nguyên liệu vô nồi cho vô 3 lít nước,nấu trong 2 tiếng(nhớ vớt bọt). Sau đó vớt bỏ tất cả nguyên liệu ra khỏi nồi nước dùng.

* Bước 2

Nấm kim châm cắt gốc, nấm bào ngư cắt gốc (cái to thì xé ra làm đôi), nấm đùi gà cắt gốc rồi cắt miếng vừa ăn. Ngâm các loại nấm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Bông kim châm lấy hết nhụy, ngâm trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch để ráo nước. Rau muống + cải thảo ngâm với nước muối loãng 15phút rồi rửa sạch để ráo nước.

* Bước 3

Khoai môn sáp vàng bào vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Cho khoai vô chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

* Bước 4

Đậu hủ cắt khối vuông vừa ăn, cho vô chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

* Bước 5

Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành boa rô (cắt nhỏ) + hành tây (cắt múi cau) + gừng (cắt lát) vô phi thơm. Rồi cho vô 4 muỗng canh chao + 1 muỗng canh sả tế vô đảo đều. Tiếp tục cho phần nước dùng vô nấu cho sôi.

* Bước 6

Nước dùng sôi thì cho khoai môn đã chiên vô, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay + 1 muỗng canh đường phèn vô nấu cho đến khi khoai môn chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn (tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người) rồi tắt bếp.

* Bước 7

Các loại nấm + rau xếp vô mẹt. Múc nước lẩu ra nồi đất rồi cho đậu hủ vô cho lên bếp cồn. Khi ăn thì nhúng các loại nấm và rau, ăn kèm với với mì và chấm với chao.