Ruốc cá hồi

Name: Cách nấu món Ruốc cá hồi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hà Trang

Cách Làm Món Ruốc cá hồi của Hà Trang

Món ăn dễ ăn dễ làm, rất phù hợp cho các bé ăn dặm và người lớn cũng sẽ rất thích ạ

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

1 tiếng

500 g

Cá hồi phile (nếu có da thì phải bỏ da đi để không bị tanh ạ)

2 nhánh

sả

1 củ

gừng

3 củ

hành khô

1 bịch

sữa tươi không đường 220ml

Gia vị

Nước mắm, bột canh, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá hồi phile đem cắt các miếng nhỏ vừa (để khi hấp nhanh chín) rồi đem đi ngâm với sữa tươi không đường để loại bỏ mùi tanh của cá (có thể bỏ qua bước này)

* Bước 2

Với cá ra, thấm qua với giấy để cá khô bớt, sau đó ướp cùng mắm, bột canh, tiêu, hạt nêm tuỳ thích. Nếu cho trẻ em thì không nên bỏ tiêu hoặc có thì ít thôi ạ

* Bước 3

Đập dập sả rồi cắt khúc, hành khô và gừng cũng cắt khúc ra để trên tô cá đã ướp để đem đi hấp, mục đích là cá sau khi hấp thơm và át đi mùi tanh

* Bước 4

Đem cá vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 6-7p, vì cá đã cắt nhỏ vừa nên sẽ nhanh chín, hấp lâu quá sẽ làm cá bị chín quá mất hết dưỡng chất

* Bước 5

Sau khi hấp xong cho cá ra một chiếc tô, lấy cái nĩa 🍴để làm tơi thịt cá ra

* Bước 6

Cho lên chảo với một tí dầu ăn để không dính chảo, sao lửa nhỏ đến khi thịt tơi ra và khô là được. Lưu ý lúc vừa lên chảo nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nếu không sẽ bị nhạt

* Bước 7

Sau khi xong bỏ ra đĩa đợi cho ruốc cá nguội thì cất vào hộp và bảo quản tủ lạnh. Vì đồ nhà làm không có chất bảo quản nên ăn tốt nhất trong vòng 1 tuần thôi nhé

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to