Trang chủ
Gia vị
Công thức
Fillet Cá Dấm Trắng Lăn Bột Chiên Giòn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bòn BonFillet Cá Dấm Trắng Lăn Bột Chiên Giòn
Món cá chiên rất ngon mà mình học được cách pha bột kiểu tempura nhé!
#bepvang
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3-4 ngườiThời gian nấu :
30 phútcá dấm trắng
bột mì
bột gạo
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng gà để nhiệt độ thường. Tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
- Trộn đều bột mì, bột gạo, bột năng và baking powder với nhau. Nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt.
* Bước 2
Thêm 2 lòng đỏ vào bột, cho từ từ 350ml nước lạnh vào dùng phới khuấy đều cho bột mịn. Bột sẽ giống sữa chua, không quá đặc và cũng không quá loãng.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng.
- Đổ nhẹ lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu bột. Dùng phới trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bong bóng.
* Bước 3
Ướp cá với chút dầu mè, hạt tiêu, muối để khi chiên sẽ ngậy thơm.
- Cho dầu ăn ngập chảo. Dùng nồi nhỏ sâu lòng chống dính chiên cho đỡ tốn dầu. Dầu phải sôi lục bục tầm 150 độ mới thả vào chiên, như mình chiên quẩy đấy ạ.
* Bước 4
Nhúng từng miếng cá vào bột. Thả vào chiên ngập dầu. Bột sẽ phồng to, để lớp bột cứng mặt mới đảo. Muốn ôm nhiều bột thì mình sẽ nhúng 2 lần. Khi lớp bột đầu đã ôm cá mình nhúng tiếp lần 2, như vậy sẽ phủ kín hết và áo bột được dày hơn.
- Nếu thích lớp bột tạo thành vảy thì mình lấy đũa vẩy nhẹ bột vào mặt cá thì sẽ tạo thành lớp vảy bao quanh. Để yên thì bột sẽ phồng tròn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne