Trang chủ hải sản Seafood pizza
Seafood pizza yêu thích

Seafood pizza

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Nga

Seafood pizza

Nguyên liệu

Phần

đế bánh

600 g

bột mì 13

10 g

muối

360 g

nước

180 g

sourdough starter

Phần

sauce

20 g

Bơ

10 g

Bột mì

100 g

Sữa tươi

Phần

nhân

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đêm hôm trước: trộn bột 13 với nước, muối, trộn đều rồi đậy lại để qua đêm. Sáng hôm sau: thêm men vào trộn đều. Đậy lại để nghỉ 30p, stretch and fold, nghỉ 30, stretch and fold lần 2. Làm cho đủ 4 lần stretch and fold là được. Sau đó để bột nghỉ 30p. Rồi chia thành 6 phần bằng nhau, vo tròn, xoay mặt mịn ra ngoài. Ủ thêm 3 tiếng, nếu chưa nướng ngay thì cất tủ lạnh.

* Bước 2

Trong lúc đợi bột ủ, chuẩn bị phần nhân: cá ngừ hấp chín tái, dằm nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng. Phần sauce: đun chảy bơ, tắt bếp, cho bột mì vào khuấy đều, cho từ từ sữa tươi và whip vào khuấy đều, thêm muối, đường, nutmeg, tiêu. Rồi bật bếp đun đến khi đặc lại, nếu đặc quá thì cho thêm sữa còn lỏng quá thì cứ đun tiếp đến khi đạt độ đặc vừa ý. Làm nóng lò nhiệt cao nhất trước 30p.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Bột ủ xong lăn qua bột mì. Rồi dàn và kéo bột thành miếng tròn, chừa vành ngoài lại. Cho sauce, cá ngừ, tôm, phomai mozzarella lên, nướng nhiệt cao nhất của lò, nấc gần lửa trên nhất đến khi thấy thành bánh hơi xém là được.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Lưu ý: nên dùng khay đen để đế bánh chín nhanh nha mọi người vì để xa thanh nhiệt dưới lắm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

HẢI SẢN hải sản Đế bánh bột mì 13 muối nước sourdough starter sauce Bơ bột mì Sữa tươi : nhân:

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Seafood pizza Seafood pizza
sao : Hoàng Nga
Bún thịt nướng Bún thịt nướng
sao : Hoàng Nga
Phở bò (công thức ninh xương) Phở bò (công thức ninh xương)
sao : Hoàng Nga
Phở bò/gà Phở bò/gà
sao : Hoàng Nga

Món ăn tương tự

Seafood pizza

Seafood pizza
Bánh canh hải sản

Bánh canh hải sản
Pizza hải sản

Pizza hải sản
Bún cà ri hải sản 🦐🦑

Bún cà ri hải sản 🦐🦑
Mì Tôm Hải Sản - Leftover from Hotpot

Mì Tôm Hải Sản - Leftover from Hotpot
Hải Sản Nướng - Grilled SeaFood Plate 🦞 🐠 🦑 🦐

Hải Sản Nướng - Grilled SeaFood Plate 🦞 🐠 🦑 🦐
Bánh Canh Nấm Hải Sản

Bánh Canh Nấm Hải Sản
Mì hải sản sốt trứng muối 🍤

Mì hải sản sốt trứng muối 🍤
Nước chấm gà, hải sản

Nước chấm gà, hải sản
Muối chấm hải sản, gà.....

Muối chấm hải sản, gà.....
Mì than tre xào hải sản

Mì than tre xào hải sản
Muối ớt đỏ chấm hải sản

Muối ớt đỏ chấm hải sản
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne