Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mì GÓI xào giòn với tôm-mực
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàMì GÓI xào giòn với tôm-mực
Mì gói chiên giòn nở xốp rất thơm ngon ... Cùng với nước sốt đậm đà từ rau củ & hải sản tạo nên nét đặc trưng cho món mì xào giòn
#Globalcookpadgames2024
#Protein
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
30 phút
1 gói
mì Hàn
100 gr
mực lá
100 gr
tôm đã lột vỏ, bỏ đầu đuôi
100 gr
cần tây
100 gr
ớt chuông
100 gr
bông cải xanh
5 tép
tỏi
300 ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế mì gói
- Dùng mì gói Hàn để chiên sẽ xốp giòn hơn
- Ngâm mì gói trong nước 15 phút để mì nở mềm
- Sau đó để ra rổ cho thật ráo nước
* Bước 2
Sơ chế tôm-mực & rau củ
- Tôm cắt bỏ đầu, đuôi rồi lột bỏ vỏ xong dùng dao chẻ dài lưng tôm để lấy chỉ đen bỏ. Tiếp đến để 1 muỗng cafe muối vào tôm rồi chà sát nhẹ tay xong rửa lại nước nhiều lần cho tôm sạch nhớt
- Mực rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi có 1 muỗng cafe rượu trắng để khử tạnh rồi khứa vẩy rồng xong cắt miếng vừa ăn cho đẹp
- Rau củ ngâm rửa qua nước muối loãng rồi cắt miếng hoặc thanh dài
- Hành củ tím cắt múi
- Hành tỏi băm nhỏ
* Bước 3
Chiên mì
- Mì gói đã ráo thì gỡ tơi sợi mì ra
- Để dầu vào chảo chống dính, dầu thật sôi thì bỏ mì vào chiên với lửa vừa
- Khi thấy sợi mì kết dính & săn lại thì lật trở mì cho 2 mặt vàng đều (đừng để dầu ăn vào nồi nhiều quá, khi cho mì vào chiên sẽ bị trào)
- Mì đã vàng, giòn xốp thì vớt ra để lên giấy thấm dầu
* Bước 4
Làm sốt xào
Để vào chén: 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 1/2 muỗng cafe tiêu xong khuấy đều cho hỗn hợp được tan
* Bước 5
Xào tôm-mực & rau củ
- Để 2 muỗng cafe bột năng cùng 2 muỗng canh nước vào khuấy tan
- Để chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 2 muỗng canh hành-tỏi băm nhỏ vào xào thơm rồi để tiếp tôm-mực cùng 1 muỗng canh nước sốt xào vào đảo cho tôm-mực săn xong để bông cải + cọng cần tây + ớt chuông cùng 1 chén ăn cơm nước lọc & phần còn lại của sốt xào vào xào nhanh tay với lửa lớn để rau củ được giòn
- Cuối cùng để từ từ chén nước bột năng vào, thấy độ sệt vừa ý thì tắt bếp, rắc tiêu
* Bước 6
Trình bày & thành phẩm
- Để mì chiên giòn vào dĩa rồi để đồ xào lên cùng ít nước xào cho mì thấm vị, nếu muốn đậm đà thì dùng thêm nước tương có ớt cắt khoanh
- Sợi mì nở to, giòn xốp không cứng ăn cùng tôm-mực với rau củ yêu thích rất ngon luôn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne