Cơm tấm sườn bì chả

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh

Cơm tấm sườn bì chả

Father's day, không ra nhà hàng, thôi thì tạo một không khí gia đình, anh xã và cả nhà đều thích món cơm tấm, thế là sáng nay mình cooking thật sớm để ngoài món cơm còn món ăn chơi và tráng miệng nữa.. #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp sườn: tất cả vật liệu có sẵn cho vào chén trộn thành hỗn hợp ướp đều vào từng miếng thịt, để thịt ngấm 30' xong cho chảo dầu phi thơm hành cho thịt vào chảo đảo đều 2 mặt đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước gia vị là thịt cũng mềm

* Bước 2

Chả trứng: đập 4 trứng gà, còn 1 lòng đỏ để riêng để thoa mặt. Bắt đầu xay nhuyễn từng bước, củ đậu, đầu hành xay nhuyễn. Bún tàu, nấm mèo, ngâm nở đem xay nhuyễn cùng nấm rơm tươi. Tất cả trộn chung cùng thịt nạc xay, hành lá, trứng đánh tan trộn chung, nêm vào 1 tbsp bột nêm và tiêu

* Bước 3

Trút trứng vào khuôn dưới láng qua tý dầu, đem hấp chả trứng khoảng 15', sau phết lên mặt 1 lòng đỏ trứng thêm vài giọt dầu điều để mặt trứng được đẹp hơn, sau hấp tiếp 10' xâm trứng thấy khô là được. Bì trộn thêm thính. Carrot, củ cải trắng cắt nhuyễn bóp qua tý muối xong rứa sạch vắt khô. Cho dấm và đường hòa tan sau cho carrot củ cải trắng vào trộn đều. Hành lá cho dầu ăn cho vào microwave 30ss. Pha nước mắm ớt theo khẩu vị

* Bước 4

Hoàn tất : cắt dưa leo, cà chua. Cho cơm ra dĩa cho tý mỡ hành lên cơm, xếp thịt, chả trứng, bì, đồ chua, dưa leo thêm chén nước mắm nhìn ngon không nào?