Cơm tấm Sài Gòn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Đặng Hoàng Dung

Cơm tấm Sài Gòn

Bài viết đầu tiên của Zun là món mà Zun cực kỳ yêu thích, đó là: Cơm tấm. Món mà có thể ăn bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Let's get started.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp thịt: đây chắc là phần quan trọng nhất của món cơm Tấm. Thịt mình ướp từ sáng để thấm gia vị. Cho tất cả gia vị ướp thịt vào thịt ba chỉ và đảo đều và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Do nhà mình thích ăn thịt ba chỉ hơn thịt sườn nên chỉ toàn mua ba chỉ thôi.

* Bước 2

Nấu cơm: gạo tấm không cần đổ nhiều nước nếu không sẽ rất dễ bị nhão.

* Bước 3

Làm nước mắm: cho hỗn hợp mắm, đường nấu sôi, hơi kẹo 1 tí thì cho 7up vào và tắt bếp. Để ngon hơn thì mình cho 1 xí bột ngọt. Sau khi nước mắm nguội thì mình cho nước chanh vào, lý do là để nước mắm có vị thanh và chua nhẹ sẽ ngon hơn. Cuối cùng là băm nhỏ 1 tép tỏi và 1/2 trái ớt rồi cho vào nước mắm.

* Bước 4

Làm đồ chua và mỡ hành: cắt sợi cà rốt và củ cải ngâm trong nước chanh + đường. Tóp mỡ trộn với hành sau đó chế dầu đun sôi vào là xong, à thêm xí bột nêm nghen.