Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún cá cay (cá rô phi)
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenBún cá cay (cá rô phi)
Đây cũng là món nổi tiếng trên bản đồ foodtour Hải Phòng nè! Thường thì người ta hay làm cá biển, ướp gia vị và ớt bột.
Nay mình làm cá rô phi phiên bản nhà mình nha! Đảm bảo ngon, tiết kiệm, không lãng phí thứ gì cả!😁
#MonNongChoMuaLanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch, phi lê (mình nhờ chị bán cá làm hộ). Rửa sạch cá với muối, đặt nghiêng dao, cắt cá phi lê ra từng miếng mỏng tầm 1,5cm. Ướp cá với bột canh, tiêu, ớt bột (khẩu vị theo gđ nhà bạn nhen) 15 phút. Khi gần chiên thì cho bột chiên giòn vào xóc đều cho bột thấm nước và áo 1 lớp bột mỏng ngoài cá.
* Bước 2
Xương cá, đầu cá cho vào nồi nước với 1 củ gừng nướng đập dập, 2 thìa cf muối, 1 thìa cf đường (hoặc bột canh, hạt nêm). Luộc chín thì vớt ra để nguội. Gỡ thịt từ xương và đầu cá. Phần xương cá bỏ lại nồi, nấu thêm 20 phút cho ra nước ngọt, sau đó lọc lấy nước. Bạn không thích lâu có thể bỏ qua bước ninh xương cá nhé!
* Bước 3
Cho cá vào chiên vàng, rồi vớt ra giấy thấm dầu.
* Bước 4
Cà chua cắt múi cau. Băm nhỏ hành, tỏi, gừng rồi phi thơm, trút cà chua, cho thịt cá đã gỡ vào xào với mắm cho thấm. Đổ nước ninh xương cá, thả me vào. Nước sôi thì chế thêm nước đủ dùng, dầm me, thả 2 quả ớt, nêm nếm vừa miệng, hơi đằm chút nhen! Xong nồi nước dùng rồi nè!
* Bước 5
Rau cải đắng nhặt, rửa sạch, cắt khúc; hành, răm, thìa là rửa sạch, cắt nhỏ. Mì gạo ngâm mềm rồi luộc chín.
Bạn ăn bún thì trần bún với nước sôi nhen!
* Bước 6
Thả chả cá vào nồi nước dùng.
Rau cải luộc sơ rồi vớt ra rổ.
* Bước 7
Cho vào bát: mì gạo (bún), rau cải luộc, chả cá, cá chiên rồi chan nước dùng lên. Ăn với ớt chưng hoặc tương ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne