Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún mọc Hà Nội
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng NgọcBún mọc Hà Nội
Ở SG có nhiều quán bún mọc, mà bảng hiệu hay ghi là "bún mộc". Chắc do người miền Nam ít ai hiểu chữ "mọc" nghĩa là gì. Thực ra "mọc" là từ miền Bắc, nghĩa là món giò sống viên tròn nhỏ.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
1 phútsườn non
giò sống
măng khô đã ngâm mềm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn non luộc sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại.
Măng khô xé sợi đã ngâm mềm, xào nhanh với ít dầu và 1 muỗng cafe hạt nêm.
Nấm hương rửa sạch khía chữ X
Mình còn dư 1 củ cải nhỏ nên cắt khúc cho vào nấu luôn cho ngọt nước và để bé ăn củ cả, còn ba mẹ ăn măng.
Cho tất cả vào nồi, thêm 4 tô nước. Cho vào 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm. Nấu sôi hớt bọt rồi đậy nắp để nhỏ lửa, hầm khoảng 60' là sườn mềm.
* Bước 2
Giò sống lấy 1 nửa, múc từng viên nhỏ, thả vào nồi nước lèo còn nóng.
Nửa còn lại trộn đều với 2 nấm hương băm nhỏ, cũng có thể dùng nấm mèo, nhưng nấm hương thì thơm hơn. Múc từng viên tròn thả vào nồi.
Nấu khoảng 3' cho mọc chín hết là được.
* Bước 3
Hành ngò thái nhuyễn. Cọng hành thái sợi dài.
Trụng giá và bún qua nước sôi rồi cho ra tô. Múc 1-2 muỗng hành ngò vào rồi chan nước lèo cùng sườn, mọc, măng, nấm. Rắc tí tiêu xay lên cho thơm.
Dọn cùng rau sống và chanh ớt nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne