Hủ tiếu thịt heo

Name: Cách nấu món Hủ tiếu thịt heo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thùy Ngân

Hủ tiếu thịt heo

Gần đây mình đang siết mỡ nên cứ ăn đồ luộc miết, hôm nay có dịp vui nên dành thời gian nấu món hủ tiếu đãi anh bạn cùng nhà 🙂 Mình thích pha trộn nhiều loại nguyên liệu chứ không theo style nhất định, nấu rồi bày trí xong xuôi mà lúc chan nước dùng xong lại quên chụp 🙄🙄🙄

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2-3 người ăn

1 kg

xương heo/ sườn heo

500 g

thịt heo

200 g

tôm

2 củ

cải trắng

4 củ

cà rốt

1 bịch

hủ tiếu khô

1 củ

hành tây, tỏi, hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cho vào nồi nước đã nấu sôi, hành tây cắt múi cau, nấu chung sườn. Thêm gia vị: 2 muỗng canh muối và 1 cục đường phèn nhỏ (có thể thay thế bằng 2 muỗng canh đường cát trắng). Nấu nhỏ lửa trong 30 phút.

* Bước 2

Cho thịt heo vào nồi luộc chung.

* Bước 3

Cà rốt và củ cải trắng bỏ vỏ rửa sạch, cắt khúc dày. Sau khi hầm nước dùng 1 tiếng thì cho vào nấu chung.

* Bước 4

Thịt heo luộc chín thì vớt ra, cắt miếng mỏng rồi áp chảo với chút dầu ăn và tỏi băm.

* Bước 5

Sườn chín thì vớt ra. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân, cắt làm đôi, cho vào nồi nước dùng. Tôm làm sạch và cho vào luôn. Các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

* Bước 6

Bún trụng qua nước ấm, trước khi ăn cho vào nồi nước dùng cho thấm rồi vớt ra, cho vào tô cùng với hành phi, trứng cút luộc, tôm, thịt heo, sườn, xếp thêm hẹ cắt khúc, hành lá cắt nhuyễn, giá, ớt cắt khoanh và vắt chanh vào. Thêm nước dùng lên trên, rắc chút tiêu là hoàn thành.