Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh canh bột gạo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Mạnh CườngBánh canh bột gạo
Món này là lần đầu tiên mình thử luôn,chỉ thích nên làm chứ không học theo ai nên có chút khác biệt, tại mẹ gửi khoai tây ăn không hết
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bánh canh:300g bột gạo
150 g bột năng
2 thìa cà phê muối
1 bát dầu ăn
Nước: khoảng 500 – 600ml
Ngoài ra nên chuẩn bị thêm khuân ép bún, vỉ lưới inox
* Bước 2
Trộn bột gạo, muối và nước, trộn đều tay sao cho bột trộn xong sẽ hơi nhão, không được khô quá vì khi khô quá sẽ bị năng tay và sợi bánh canh sẽ bị cứng. Ngâm hỗn hợp trên qua đêm, hoặc ít nhất là 1-2h
Bắc nồi, đổ bột đã ngâm, cùng với dầu ăn vào. Vừa nấu vừa khuấy với lửa trung bình. Khi thấy bột sền sệt và chuyển sang màu trong suốt rồi tắt lửa.Đổ bột năng vào nồi bột, đổ từ từ, chia làm 3 lần. Đổ 1 lần khoảng 1/3 chỗ bột, rồi dùng muỗng nguấy đều, rồi phần còn lại chia làm hai rồi đổ vào
* Bước 3
Đun một nồi nước sôi nhiều nước. Tầm lưng nồi là vừa
– Chuẩn bị một chậu nước lạnh để cạnh nồi vừa bắc lên đun.
– Cho bột vào khuân ép, nên cho 4/5 khuân thôi vì dễ bị trào ngược khi ép. Khuân sẽ được đặt lên phía trên nồi nước sôi và bắt đầu ép. Vừa ép vừa kéo rê cái khuân theo đường vòng vòng quanh cái nồi, làm như vậy sẽ giúp sợi bún không bị chồng dính lên nhau. Ép cho hết bột trong khuân thì dừng, đợi bánh canh trong nồi chín rồi hẵng ép mẻ tiếp theo
* Bước 4
Xương hầm cùng củ cải,(khoai tây) 30-45' nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp
* Bước 5
Trang trí tô bánh canh đẹp mắt rồi thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne