Xôi gấc đậu xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Nguyen 92

Cách Làm Món Xôi gấc đậu xanh của Phuong Nguyen 92

Nhân dịp thôi nôi con trai tròn 1 tuổi , mẹ lăn xăn vào bếp nấu xôi gấc đậu xanh , chè trôi nước tuy hơi cực mà vui Đây là truyền thống cúng thôi nôi của người Việt bao đời , Với mong muốn con trẻ bước sang tuổi mau ăn chóng lớn , khỏe mạnh #cookwithkana #5hthu5

Nguyên liệu

1 kí

nếp ngon

1 trái

gấc 6lạng

2 muỗng

Rượu

500 gram

Bột nếp

500 gram

đậu xanh

500 gram

đường

Mè rang

Lá dứa

Màu củ dền

Dừa khô xay

Muối

Khuôn ép xôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp ngâm qua đêm, đậu ngâm 3 h cho nỡ nấu nhanh chín hơn

* Bước 2

Gấc cắt lấy thịt gấc cho 2 muổng rượu cho phần gấc được lấy hết ra, Mè trắng rang vàng(cho chè)

* Bước 3

Nếp cùng gấc trộn điều, cho dừa khô xay vắt lấy cốt cho vào nếp ; Cho síu muối, cho vào nồi nấu cơm điện như nấu cơm (nếu hấp sẻ ngon hơn)

* Bước 4

Đậu xanh nấu chín để nguội chia làm 2, 1 làm nhân chè trôi nước, 1 làm phần trên của xôi gấc đậu xanh trộn chút đường

* Bước 5

Chè ; bột nếp cho nước ấm pha màu từ củ dền,nhồi xong để nghĩ, tiếp vo viên tròn đè dẹp cho đậu xanh vào rồi làm hết phần bột ; 🙂màu xanh : dùng lá dứa xay lấy nước nấu pha bột làm tương tự màu củ dền là xong, Đem đi luộc

* Bước 6

Luộc chín từng viên, cho gừng nóng nồi cho đường cùng 500 mL nước vào nấu cho thêm 300 gram đừong, Nấu thấm đường vào từng viên trôi nước, múc ra chén

* Bước 7

Xôi gấc, cùng đậu xanh pha đừong ngọt cho vào khuôn ém xôi ra 12 dĩa, cùng chè trôi nước 12 chén rang chút mè cho vào chè thơm ngon, chúc các bạn thành công