Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi gấc và xôi gấc vò
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenCách Làm Món Xôi gấc và xôi gấc vò của Pham Huyen
Nàng xuân đã nhón bước chân đặt xuống thềm nhà mình, thật nhẹ nhàng và êm ái. Nghe đâu đây trong đất trời hương xuân êm dịu, đánh thức vạn vật đang ngủ vùi trong giấc đông dài.
Mình chuẩn bị món xôi gấc, món xôi mẹ hay nấu vào ngày Tết để tạ đất trời, cúng ông bà tổ tiên, con cháu được thừa lộc ăn cho may mắn cả năm. Mình nhớ đêm trừ tịch, bố cẩn trọng thắp nhang, mùi trầm sâu lắng, không khí trang nghiêm mà nồng ấm giây phút giao thoa của năm mới và năm cũ... Lòng chợt thấy nôn nao quá đỗi khi nhớ về những mùa xuân đã qua...
#mamcoTet
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp, đỗ xanh ngâm qua đêm cho nở
* Bước 2
Gấc bổ lấy hạt, ngâm chút rượu để khoảng 2 tiếng
* Bước 3
Gạo nếp vo sạch để ra rá cho ráo nước, xóc vào gạo chút muối. Gấc bỏ vào gạo trộn kỹ. Chia 2 phần gạo để nấu xôi gấc nếp và gấc vò.
* Bước 4
Hành bóc vỏ xắt mỏng, phi thơm cùng dầu hoặc mỡ gà. Vớt hành và mỡ gà để riêng.
* Bước 5
Lấy 1/2 số gạo nếp đã trộn gấc cho vào chõ đồ chín, rồi cho chút đường, rưới 1/2 mỡ gà đã phi hành lên, trộn kỹ, để 5 phút trên chõ cho ngấm rồi bắc ra ép vào khuôn
* Bước 6
Đỗ xanh đồ chín sau đó nghiền nhuyễn. 1/2 số gạo nếp còn lại trộn với 1/2 số đỗ xanh nghiền rồi cho vào chõ đồ chín, cho đường, rưới mỡ gà lên đảo đều. Xôi chín tãi ra mâm rồi cho 1/2 số đỗ xanh nghiền còn lại bóp cho tơi từng hạt. Sau đó cho hành phi, dừa bào sợi vào trộn đều.
* Bước 7
Thế là hoàn thành! Xôi này nhà mình thường để thắp hương ngày Tết
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne