Mì Quảng chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ann Hảoo

Mì Quảng chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế củ cải, mướp, cà rốt. Sau đó tỉa hoa cà rốt, cắt khoanh dày từ 1-1.5cm. Củ cải: - Một củ cắt khúc từ 4-5cm rồi chẻ làm 4 phần. Mướp cũng như vậy. - Hai củ cải còn lại tỉa hoa, cắt khoanh dày từ 1-1.5cm. Nấm rửa sạch, cắt vừa ăn.

* Bước 2

Cho nước vào nồi. Đổ mướp và củ cải cắt khúc vào nồi. Hầm 1 tiếng 15 phút cho ngọt nước.

* Bước 3

Trong khoảng thời gian đó, cho củ cải và cà rốt cắt khoanh vào chảo xào sơ 5 phút. Cho tiếp nấm vào xào sơ thêm 5 phút nữa.

* Bước 4

Nếu bạn không có dầu điều thì mua hạt điều đỏ. Sau đó bắc chảo cho vào 5 muỗng canh dầu ăn (có thể là dầu phộng vì mình thích mùi thơm của dầu phộng) cho nóng, cho ba muỗng cà phê hạt điều vào phi khoảng 2 phút, lọc hạt điều ra là có dầu điều.

* Bước 5

Sau khi hầm xong, vớt mướp và củ cải bỏ đi. Cho củ cải, cà rốt và nấm đã xào vào nồi hầm 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho vào 2 muỗng canh nước tương để có màu canh đẹp.