Bánh mỳ bơ tỏi

Name: Cách nấu món Bánh mỳ bơ tỏi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Bánh mỳ bơ tỏi

Tự nhiên thèm cái bánh mỳ thơm bơ nên mình làm luôn! Bánh thơm ngon đặc biệt do công thức đặc biệt ủ bột chua từ hôm trước để hôm sau ra kết cấu bánh mềm, ngon!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

120 phút

200 g

trứng gà hoà với 15ml sữa tươi

70 g

bơ mặn hoặc bơ nhạt thêm muối để mềm

1/2 củ

gia vị khô làm pizza để rắc mặt bánh(có thể thay bằng hành hoa thái nhỏ)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần bột chua: trộn tất cả các nguyên liệu tạo thành khối bột thô như hình. Bọc nylon, để 1h nhiệt độ phòng. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để 12h.

* Bước 2

Trước khi làm bánh, để khối bột chua ở nhiệt độ phòng tầm 1h tuỳ thời tiết. Sau đó xé nhỏ miếng bột này trộn với phần bột chính trừ bơ, cho vào máy đánh tạo khối. Sau đó thêm bơ vào trộn cho đến khi khối bột dẻo dai, mịn mượt là ok. Cho khối bột ra bàn nhào tay vài phút rồi bọc ny lon để bột nở gấp đôi.

* Bước 3

Cho bột ra bàn nhào, làm xẹp bột rùi chia làm 10 phần 64g. Nặn tròn, để bột nghỉ 15’. Cán dẹt bột, cuộn lại rùi lăn thành hình bầu dục hoặc bạn để tròn cũng ok. Cho các khối bột ra khuôn có lót giấy nến, ủ bột nở gấp đôi.

* Bước 4

Bật lò 180oC. Làm phần phủ bánh như’ sau: trộn bơ mềm với tỏi, cho vào túi bóp kem rùi phun lên bánh. Hoặc bạn có thể phi thơm bơ tỏi, thêm hành hoa(thái nhỏ nếu thích) rồi quét lên phần bánh lúc tạo hình bánh mỳ. Sau đó rạch bánh rùi rưới lên bánh. Rắc gia vị pizza khô lên bánh.