Bánh flan🍮

Name: Cách nấu món Bánh flan🍮 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Anh

Bánh flan🍮

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

5 quả

trứng gà (3 quả nguyên,2 quả còn lại chỉ lấy lòng đỏ)

2 bịch

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm caramel Cho 100gr đường vào nồi,thêm 1 bát nước,3 muỗng canh mật ong,khuấy đều cho tới khi chuyển màu cánh gián (có thể điều chỉnh lượng đường,nước,mật ong tùy ý,miễn sao ra được hỗn hợp sệt màu cánh gián)

* Bước 2

Cho đều hỗn hợp caramel vừa làm vào khuôn r để sang 1 bên,nếu sử dụng hộp bánh flan nhựa thì nên để caramel nguội 1 tí (đừng để caramel đông cứng lại nhé) r cho vào,tránh làm chảy hộp

* Bước 3

Cho 3 quả trứng nguyên vào tô,2 quả còn lại chỉ lấy tròng đỏ

* Bước 4

Cho 2 bịch sữa tươi không đường,nửa lon sữa đặc và 1 nửa ống vani (vani k bắt buộc) vào, lưu ý nếu cho hết 1 ống hoặc quá nhiều thì sẽ làm mất mùi thơm truyền thống của bánh

* Bước 5

Khuấy đều hỗn hợp,khuấy nhẹ tay để tránh nổi bọt vì nếu nổi bọt khi hấp sẽ bị rỗ

* Bước 6

Rây hỗn hợp trứng+sữa tươi+sữa đặc+vani khi nãy qua rây 2 lầy,nếu có nổi bọt thì hãy vớt bọt ra

* Bước 7

Cho hỗn hợp vừa rây đều vào các khuôn

* Bước 8

Cho vào nồi hấp 30-40p,dùng 1 chiếc khăn hoặc 1 tấm vải đậy lên miệng nồi r đậy nắp lại để khi hấp hơi nước tụ trên nắp sẽ k rơi xuống làm rỗ bánh,đắp thêm chiếc khăn thì lúc hơi nước rơi xuống sẽ được thấm vào khăn