Bánh Flan

Name: Cách nấu món Bánh Flan - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 - 10 bánh
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vi Ng

Bánh Flan

Bánh này ăn chung với cafe nhe. Bảo quản ở tủ lạnh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 - 10 bánh

Thời gian nấu :

45p

Kem Béo Rich (có hay không cũng được, tác dụng làm cho bánh săn hơn và béo hơn thui)

1/3 ống

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

BÁNH*** Trứng gà mình sd GÀ TA vì sẽ béo hơn-thơm hơn- lòng đỏ to hơn - LÒNG ĐỎ + LÒNG TRẮNG + SỮA TƯƠI + SỮA ĐẶC + KEM BÉO cho vào cái bát lớn. - Đánh đều và nhẹ tay không nổi bọt (tránh trường hợp khi hấp bánh sẽ bị phồng nhé)

* Bước 2

BÁNH*** - HỖN HỢP đều rồi rồi mình LỌC qua RÂY bỏ cặn (để bánh được mịn hơn) - Sau đó mình cho Vani vào và đảo đều là được

* Bước 3

CARAMEL*** - Cho ĐƯỜNG + NƯỚC tỉ lệ 3 ở Nhiệt độ lửa nhỏ + NƯỚC CỐT CHANH đảo đều đến khi hỗn hợp chuyển sau màu cánh ván..

* Bước 4

CARAMEL*** - Khi caramel còn ấm nóng, cho vào khuôn liền (tránh trường hợp caramel bị đông lại nha)

* Bước 5

Đổ CARAMEL vào khuôn rồi mình cho HỖN HỢP BÁNH vào đậy nắp và chưng cách thuỷ ở lửa vừa nha.

* Bước 6

CÁCH KIỂM TRA BÁNH CHÍN*** - Lấy một que tăm. Xăm vào BÁNH 1. NẾU TĂM KHÔNG DÍNH = BÁNH ĐÃ CHÍN 2. NẾU TĂM DÍNH = ĐỢI THÊM MỘT XÍU CHO BÁNH CHÍN ĐÃ NHEE - Bánh chín mở nắp hộp (tránh bị rỗ bánh) và để nguội rồi đậy nắp lại bảo quản ở tủ lạnh nhe