Xôi đậu phộng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Xôi đậu phộng của Phan Bao Van

#bepvang Ăn sáng ở nhà mùa dịch với món xôi đậu phộng thơm ngon,nóng hổi. 🌾Món xôi đậu phộng với vị mềm dẻo của gạo nếp,thơm bùi mùi đậu phộng,hòa quyện với nước cốt dừa béo béo,ngọt thơm,ăn kèm với muối mè đậu phộng mặn mặn và dừa nạo sợi lên trên là có một bữa sáng hoàn hảo,đầy đủ dinh dưỡng.Tuy không cầu kỳ hay có màu sắc bắt mắt nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao,vì trong đậu phộng chứa dưỡng chất giúp chống ung thư,loãng xương,trầm cảm…

Nguyên liệu

400 gr

gạo nếp ngon như nếp cái hoa vàng

200 gr

đậu phộng có thể gia giảm nhé!

1 nắm

lá dứa khoảng 50gr

200 ml

nước cốt dừa

100 gr

dừa nạo sợi

Muối,dầu ăn

40-60 gr

đường (tùy khẩu vị ngọt nhiều hay ít)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu phộng vo sạch, rồi ngâm nước qua đêm hoặc từ 4 tiếng cho đậu phộng nở mềm. - Gạo nếp vo sạch,rồi đem gạo nếp ngâm nước qua đêm cùng xíu muối để khi nấu xôi sẽ đậm đà hoặc ngâm gạo nếp từ 6 – 8 tiếng.

* Bước 2

Đậu phộng sau khi ngâm,rửa sơ lại với nước.Cho đậu phộng vào nồi nước cùng chút muối luộc đậu phộng khoảng 20 phút.Sau đó đổ đậu phộng ra, xả lại nước lần nữa rồi để ráo.

* Bước 3

Gạo nếp sau khi ngâm cho ra rổ rồi để ráo. - Cho gạo nếp và đậu phộng vào rổ thêm chút xíu muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn để xôi được bóng đẹp nha.Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu.

* Bước 4

Đổ nước vào nồi cơm điện cho xửng hấp vào rồi cho hỗn hợp gạo và đậu phộng đã trộn đều vào,lá dứa cuộn lại thành bó rồi bỏ vào nồi,đóng nắp nồi cơm điện rồi bật nút nấu. - Sau khi nấu khoảng 15 phút- 20 phút thì mở nắp và đảo đều xôi.Khi thấy hạt gạo nếp trong và hơi mềm thì cho hỗn hợp nước cốt dừa cùng đường vào, dùng đũa xới đều. Đậy nắp lại rồi tiếp tục hấp thêm khoảng 7- 10 phút để xôi ngấm đều các gia vị.

* Bước 5

Xôi chín xới ra đĩa hoặc chén rắc chút muối mè đậu phộng và cho dừa nạo sợi lên trên rồi thưởng thức.Xôi nóng hổi,thơm mềm,béo bùi,ăn lại chắc bụng lâu đói.🥰