Trang chủ bánh bông lan Bông lan mềm !

Bông lan mềm !

Name: Cách nấu món Bông lan mềm ! - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoa Lê

Bông lan mềm !

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Thời gian nấu :

1 tiếng

70 g

trứng gà 60-65g (tách riêng lòng)

2,5 ml

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sữa với bơ đến khi ấm sữa và bơ tan hết. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng

* Bước 2

Ray 70g bột mì vào âu. Đổ phần 50ml sữa, 25g bơ ấm vào âu trộn đều. Cho lòng đỏ vào âu trộn vừa hòa quyện. cho tiếp 25ml dầu ăn vào trộn hòa quyện,không trộn nhiều. Cho típ 1 muỗng 10g đường vào trộn. Cho típ vani vào trộn đều. Để hỗn hợp qua 1 bên

* Bước 3

Mang âu 3 lòng trắng cho nhúm muối nhỏ vào dùng máy đánh đến bột khí to. Sau đó cho bột cream vào đánh đến bọt khí nhỏ.rồi cho tiếp đường còn lại chia làm 3 lần cho từ từ vào đánh bông đến chớp mền.

* Bước 4

Rồi múc 1/3 lòng trắng trộn đều nhanh tay dứt khoát vào hỗn hợp lòng đỏ đến khi hòa quyện rồi. đổ tất cả hỗn hợp vừa trộn xong vào âu lòng trắng đánh bông. dùng kỉ thuật fold đều tránh vở bọt khí.