Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bông Lan Nướng Đậm Vị Cacao
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
H2GBông Lan Nướng Đậm Vị Cacao
Trước mình hay làm bằng nồi cơm điện hay nồi áp suất, nay thử chuyển qua lò nướng và theo cách hướng dẫn nướng bánh của bạn Trang Savoury days, bánh nở đều và không bị phồng xẹp.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 miếngThời gian nấu :
2 tiếngsữa tươi không đường
nho khô
muối
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột + cacao + vani đều, xong tiếp tục đổ sữa + 5 lòng đỏ trứng + nho khô vào trộn tiếp. (Nguyên tắc của mình thường mix các loại nguyên liệu khô cho đều xong mới trộn lẫn với nguyên liệu lỏng như sữa, trứng)
* Bước 2
Lòng trắng còn lại dùng máy đánh trứng đánh ở nấc 1 trong 1 phút, cho thêm muối đánh tiếp thêm 1 phút rồi cho cốt chanh đánh mức 2 tiếp trong 2 phút, cho tiếp đường xay rồi đánh mức 3 tiếp 6 phút hoặc đến khi úp ngược không rơi là Ok (tách lòng trắng tuyệt đối không để bị vỡ dính lòng đỏ, khỗng sẽ đánh không bông được)
* Bước 3
Đổ 1/3 hỗn hợp lòng trắng đã đánh vào âu bột đã trộn, dùng máy đánh trứng trộn cho đều. Sau đó đổ tiếp 2/3 còn lại dùng phới khuấy theo một chiều, nhẹ tay tới khi đều. Lót khuôn giấy nến xong đổ vào đem đi nướng.
* Bước 4
Làm nóng lò trong 10’ với 180C. Vì mình lò nhỏ nên sẽ nướng lâu hơn. Cho bánh vào nướng 160C trong 30p xong sau đó chuyển xuống 150C trong 60p.(bạn có thể dùng que xiên giữa bánh để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa). Lưu ý, để tránh bánh bị khô, mình không nên cắt bánh khi vừa làm xong. Nên để bánh nguội cả cái xong khi nào mới cắt, bánh sẽ mềm và xốp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
bánh bông lan
bột bánh bông lan trộn sẵn (thường loại bột này đã có đường)
cacao nguyên chất (với tỷ lệ này bánh mình làm sẽ đậm vị cacao và hơi đắng một chút, nhưng vì mình không ăn ngọt nên thích kiểu vị này. Còn mọi người tùy khẩu vị tự điều chỉnh lượng cacao)
đường xay (đường xay này nếu làm cùng cả cacao sẽ vừa không ngọt quá, nhưng nếu bạn làm bánh bông lan thông thường có thể bớt từ 20gr đến 30gr đường xay cho đỡ ngọt)
trứng gà (trứng mình mua loại 55-60gr)
sữa tươi không đường
nho khô
chanh nhỏ lấy cốt (1 thìa cafe cốt chanh)
muối
vani
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne