Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bông lan hấp
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Loan NguyễnBánh bông lan hấp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị một nồi hấp từ đầu để nồi hấp đủ nóng khi cho bánh vào.
* Bước 2
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Thêm 40gr đường, xíu muối, xíu nước cốt chanh rồi đánh bông lòng trắng trứng đến khi đạt chóp mềm (đánh bằng phới hoặc máy đều được). Bình thường mn đều chia đường thành phần nhỏ rồi đánh sau, nhưng mình bỏ từ đầu cũng khg thấy ảnh hưởng nhiều. Nếu mn có chưa có kinh nghiệm đánh lòng trắng đạt thì có thể tìm các video trên youtube đều rất chi tiết. Khi đánh tránh làm dính lòng đỏ hoặc dầu mỡ vào lòng trắng vì hỗn hợp sẽ khg bông đc, bị hỏng
* Bước 3
Khi trứng đã bông mềm, thêm từng lòng đỏ một đánh đều thành hỗn hợp màu vàng nhạt.
* Bước 4
Chia bột làm 2-3 phần rây vào, fold đều. Cuối cùng, thêm vani (cho bánh đỡ bị tanh) thêm dầu ăn dọc theo thành âu, vừa trút vừa đánh đều,. Lưu ý, luôn đánh theo 1 chiều nhất định.
* Bước 5
Bôi một lớp mình dầu ăn/bơ vào đáy khuôn kim loại dùng để hấp, đổ hỗn hợp đã đánh vào. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20-30p, hấp ở lửa vừa hoặc nhỏ để tránh bánh lỗ lớn. Bánh hấp rất mềm ẩm nên hấp lâu cũng không lo bánh bị khô đâu
* Bước 6
Bánh chín, mọi người úp ngược, lấy bánh để ra rack cho nguội. Bánh mới hấp xong thì vẫn có mùi trứng, nguội đi sẽ bớt ạ. Mọi người nếu sẵn vani cũng có thể cho chút xíu để bánh thơm hơn nha. 2 trứng mình hấp ra bánh có đường kính khoảng 12cm, cao 4cm nha. Bánh bông lan hấp thì không được bông xốp như bánh nướng, tuy nhiên cũng khá mềm ẩm, phù hợp cho b nào không có lò.
* Bước 7
Mọi người có thể nấu sốt phủ để biến tấu thành bông lan phú sĩ, hoặc thêm sốt bơ/sốt dầu trứng, trứng muối chà bông để ăn kèm nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne