Bánh đúc mặn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hien Duong

Bánh đúc mặn

Ăn xế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tất cả nguyên liệu phần bột bánh lại với nhau, bắt lên chảo khuấy cho hỗn hợp đặc lại, sau đó tắt bếp, khuấy mạnh tay cho hỗn hợp trở nên mịn. Đổ hỗn hợp vừa khuấy vào khuôn có lót giấy nến đã bôi dầu. Đem khuôn hỗn hợp đó hấp khoảng 30 phút trên lửa lớn.

* Bước 2

Trong khi đợi hỗn hợp bột bánh nguội, ta làm nhân bánh. Phi hành tím cho thơm, xào thịt và nấm mèo vừa chín tới, thêm củ sắn vào xào chung, nếm gia vị cho vừa ăn (nhạt hơn khi nêm thức ăn ăn cơm vì lát ăn với nước mắm, đã có vị mặn)

* Bước 3

Nếu thích ăn đậu xanh thì ngâm nở đậu xanh không vỏ qua 6 tiếng, nấu chín, tán mịn bỏ thêm vào.

* Bước 4

Trình bày ra chén: 1 lớp bánh đúc cắt nhỏ, 1 lớp thịt củ sắn nấm mèo, 1 ít đậu xanh, 1 ít mỡ hành, 1 ít hành phi, 1 ít đồ chua. Chan nước mắm vào ngập bánh đúc và có thể thưởng thức. Nếu ăn cay thì thêm ớt tươi xay vào.