Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh xèo mực Phú Yên
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhBánh xèo mực Phú Yên
#bepvang
Lần đầu được thưởng thức bánh xèo mực ở Phú Yên, thấy cũng lạ nhưng nói chung là ngon. Trời mưa mà đúc bánh xèo thì còn gì bằng nữa.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo ngâm trước khoảng 4 tiếng bằng nước ấm, dùng máy xay sinh tố để xay, vừa nước để tránh trường hợp bột loãng.
* Bước 2
Pha 1/2 gói bột chiên giòn với 1 ít nước, khuấy tan rồi đổ vào nồi bột vừa xay, sau đó trộn với 2 thìa bột nghệ, 1 thìa muối, hành lá xắt, khuấy đều.
* Bước 3
Mực làm sạch ruột, mực, rửa sạch rồi để ráo, nếu mực nhỏ thì để nguyên con, mực lớn thì cắt thân mực thành từng khoanh tròn, ướp với tí muối và hành củ tím xắt.
* Bước 4
Đúc bánh xèo: Cho 1 thìa dầu vào chảo đúc bánh xèo, dầu nóng xếp mực vào, đổ một vá bột vào đều trong lòng chảo, đậy nắp chảo, bánh xèo vừa chín đến thì cho giá và lá hẹ lên trên, lật đôi bánh xèo lại theo hình bán nguyệt, để cho bánh xèo giòn, vàng đều 2 mặt thì gắp ra (Mình hay kiếm lá chuối để lót dưới bánh xèo).
* Bước 5
Pha chế nước mắm chua ngọt: Băm tỏi ớt, cho vào 2 thìa đường, 1 quả chanh vắt lấy nước, trộn đều, khi nào gần ăn thì rót nước mắm ra chén, cho phần ớt tỏi băm lên trên.
* Bước 6
Rau sống lặt và rửa sạch, dưa chuối khế xắt mỏng theo chiều dài để cuốn.
* Bước 7
Bánh xèo mực vừa đúc xong, ăn ngon khi còn nóng, cuốn với rau sống, dưa chuối khế và chấm mắm chua ngọt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne