Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo ếch
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp của QuỳnhCháo ếch
#GlobalApron2024
#globalcookpadgames2024 & #protein
Cháo ếch là món ăn xuất phát từ Singapore, mình biến tấu theo cách của mình, gia vị đơn giản hơn nhưng không hề kém ngon nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 ngườiThời gian nấu :
90 phút
1 lon
gạo
150 gram
lá dứa
5 nhánh
sả
1
củ gừng
5
téo tỏi
3 quả
ớt đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho chảo lên bếp, cho nước tương vào đun, sôi hạ lửa, thêm đường cho sệt sệt lại (thay cho hắc xì dầu là gia vị cơ bản của cháo ếch), tắt bếp. Xắt tỏi, ớt, gừng thành lát cho vào chảo cùng với ớt bột, hạt nêm, mắm, kẹo đường.
* Bước 2
Ướp ếch: Ếch làm sạch, rửa nước muối loãng, để ráo, cho ếch nguyên con vào chảo gia vị, thêm dầu ăn, sả đập dập xắt đoạn, ớt trái rồi trộn đều, ướp ếch khoảng 1 tiếng.
* Bước 3
Kho ếch: Cho chảo ếch lên bếp, đun sôi và thêm 1 chén nước, đun sôi ở lửa nhỏ, đảo ếch nhẹ nhàng để khỏi bị nát và thấm đều gia vị, nêm gia vị cho vừa ăn, đun khoảng 45 phút thì tắt bếp, cho hành lá lên trên.
* Bước 4
Nấu cháo trắng lá dứa: Trong thời gian ướp ếch thì mình đi nấu nồi cháo trắng (khoảng 1 lon gạo). Lá dứa rửa sạch, xắt đoạn, chần qua nước sôi rồi xay với nước sôi nguội, lọc bỏ bã, lấy phần cốt cho vào nồi cháo khoảng 3 phút thì tắt bếp, nếu để lâu màu lá dứa chuyển vàng úa.
* Bước 5
Múc cháo lá dứa ra tô, thêm nồi ếch kho, rắc thêm tiêu, hành lá, hành phi, ăn khi còn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne