Trang chủ bánh chưng Cách Làm Món Bánh chưng ngũ sắc (Kim mộc thuỷ hoả thổ) của Nhunhi Vo

Bánh chưng ngũ sắc (Kim mộc thuỷ hoả thổ)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhunhi Vo

Cách Làm Món Bánh chưng ngũ sắc (Kim mộc thuỷ hoả thổ) của Nhunhi Vo

#Miền_Nam #Tết_Việt

Nguyên liệu

1 ký

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo sạch cho đến nước trong. Chia nếp ra 5 phần. Lấy nước các màu từ lá ngâm nếp cho chút muối vào. Ngâm nếp ít nhất 6 tiếng thì bỏ nước để ráo nếp. Nêm vào nếp muối cho hơi mặn mặn

* Bước 2

Đậu xanh cũng vo sạch ngâm đậu khoảng 6 tiếng trút ráo nước nêm vào đậu muối bột ngọt và tiêu nước dầu và hành phi trộn điều. Thịt rửa sạch trụng nước sôi. Ướp thịt muối tiêu bột ngọt và xíu đường. Tiêu xay và tiêu đập dập

* Bước 3

Lá rửa sạch lau khô xếp vào khuon. Cho 5 mau nep vào môt lớp xong đến đậu xanh + đến thịt + đến lớp đậu xanh và cuối cùng lớp nếp trên cùng. Một bánh bạn có thể gói 6 hoặc 8 lá. Có hai kiểu dàn nếp hay các bạn có thể xếp kiểu nào tuỳ thích.

* Bước 4

Làm theo thứ tự rồi gói lại và cột dây

* Bước 5

Chất một lớp lá dưới đáy nồi chất bánh vô nồi đổ nước vào nấu. Nấu nồi áp xuất tính từ lúc nước sôi lên mới tính thời gian là 2 tiếng. Tắt bếp ủ bánh trong nồi khoảng 40 phút. Vớt bánh ra cho vào thau nước rửa bánh rồi xếp bánh dằn ép bánh khoảng 6 tiếng hoặc hơn.