Trang chủ bột chiên KHOAI LANG tẩm bột chiên giòn

KHOAI LANG tẩm bột chiên giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

KHOAI LANG tẩm bột chiên giòn

Là một trong những món ăn vặt đường phố hấp dẫn nhất trong những ngày mưa gió ... với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo-bùi bùi ngòn ngọt thơm ngon. Là món ăn mà nhà nhà đều thích, người người đều mê ... Nhớ lại cách đây vài chục năm khi kinh tế còn rất khó khăn ai ai cũng không lạ gì với khoai lang, nào: cắt nhỏ khoai trộn với gạo để nấu cơm ăn cho no, khoai luộc, khoai nấu canh với ít mỡ heo rán, khoai vùi trong than củi ... vậy mà cũng ngon không tưởng. Nhưng bây giờ khoai lang lại là một thực phẩm bổ dưỡng, rất tốt cho hệ tiêu hóa ... với nhiều cách chế biến & sử dụng trong các món ăn khác nhau. Chúc mọi người thành công với cách làm sau đây & thưởng thức lúc còn nóng để tận hưởng hết hương vị của món ăn nha 👍👏😋😍

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 4 loại bột vào thố đựng (bột gạo, bột mì: làm cho giòn - bột nếp, bột năng: làm xốp-mềm-kết dính), tiếp đến đường & nước rồi nhồi cho bột mịn đều thành một hỗn hợp sền sệt (nếu thích có màu vàng đẹp thì cho thêm bột nghệ), rồi đậy nắp thố bột lại đem đi ủ 4 tiếng đến khi thấy bột sủi tăm nở xốp là được
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Nên chọn khoai lang Nhật hoặc khoai lang bí có ruột vàng, khoai tròn tròn tí là được. Rửa sạch, gọt bỏ hết vỏ rồi cắt khoai thành từng thanh dài vừa ăn & ngâm khoai trong nước muối loãng + 1/3 quả chanh cho khoai giòn trắng, hết nhựa mủ trong 20 phút
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Khi bột ủ đã đạt thì quậy đều lên rồi cho khoai vào (khoai vớt ra rổ không cần để ráo, cho khoai còn ướt vào thố bột để bột hơi loãng) đảo đều cho khoai thấm đều bột. Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, dầu nóng cho khoai vào chiên, chiên với dầu nhiều & lửa nhỏ để khoai giòn không cháy mà lại chín đều cả bên trong. Khi thấy khoai có màu hơi vàng thì vặn to lửa lên để mặt khoai có độ giòn, sau đó lấy khoai ra rây lưới inox để cho ráo dầu (không nên để lên giấy thấm dầu dễ làm khoai bị ỉu)
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Khoai lang tẩm bột chiên có màu vàng bắt mắt & có mùi thơm đặc trưng của khoai, khi ăn có vị ngọt, bên ngoài giòn bên trong mềm đủ để làm lay động bất cứ ai có tâm hồn ăn uống
Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne