Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh chuối hấp Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp dẻo giản dị, mộc mạc mang trong mình hương vị quê nhà thân quen với hương chuối thoang thoảng & vị thơm ngon bùi béo của mè của nước cốt dừa. Đây thật là món bánh hấp dẫn cho những ai thích ăn chuối

Nguyên liệu

1 kg

chuối sứ chín mùi ( luôn vỏ )

200 g

bột năng

70 g

nước

4 muỗng

soup đường cát

1/2 muỗng cafe

muối

3 giọt

màu vàng thực phẩm

500 g

dừa nạo

50 g

mè trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối & bột năng

* Bước 2

Màu thực phẩm

* Bước 3

Mè rang vàng

* Bước 4

Dừa nạo cho vào 500ml nước sôi. Chờ hơi nguội thì nhồi dừa rồi vắt lấy nước cốt

* Bước 5

Ướp chuối : Chuối bóc vỏ cắt lát cho vào tô lớn với 4 muỗng đường & 1/2 muỗng cafe muối

* Bước 6

Chừa lại 2 trái chuối rồi cắt lát để cho lên mặt bánh khi hấp

* Bước 7

Dùng muỗng lớn đảo chuối, đường, muối cho đều. Trong lúc đảo thì kết hợp dầm chuối cho hơi nát , ướp 15 phút

* Bước 8

Cho bột vào hỗn hợp bước 7 trộn đều lên, rồi cho 70g nước & 3 giọt màu vàng tiếp tục trộn cho bột hoà đều với chuối

* Bước 9

Cho xửng hấp lên bếp, nước sôi vừa, không mạnh. Cho hỗn hợp chuối ở bước 8 vào khuôn có thoa dầu ăn ( nếu dùng khuôn silicon khỏi chống dính ), nước sôi cho khuôn vào hấp, khuôn nhỏ 10 phút , khuôn lớn 40 phút là bánh chín ( ghim cây tăm vào giữa bánh , thấy tăm khô là được )

* Bước 10

Làm nước cốt dừa : cho nước dừa đã vắt, 1 muỗng soup đường, 1 muỗng soup bột năng, tí muối khuấy tan đều, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ , khuấy đến khi thấy nước cốt dừa sánh trong là được