Cách làm bánh da lợn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hn food

Cách làm bánh da lợn

Bánh da lợn là một loại bánh dùng để tráng miệng của Việt Nam, đặc biệt là ở Nam Bộ. Bánh được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, va ni hay lá dứa và một số gia vị khác. Nhân bánh được làm từ đậu xanh nghiền mịn hoặc bào sợi hấp chín và bột gạo, đường. #tetviet #mienbac làm món bánh miền nam để thực đơn nhà bạn thêm đa dạng món ăn

Nguyên liệu

200 g

Đậu xanh

300 g

Bột năng

100 g

Bột gạo

160 g

Đường

300 ml

Nước lá dứa

100 ml

nước cốt dừa lon

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc cho vào máy xay cùng chút nước, xay nhuyễn. Sau đó dùng rây để lọc nước cốt

* Bước 2

Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng rồi cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nấu chín cùng một ít muối. Sau đó đem xay nhuyễn cùng nước và khoảng 80g đường. Bột năng và bột gạo trộn đều chia làm 2 phần bằng nhau.1 phần bột vào hỗn hợp đậu xanh cùng 100ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho tan. Phần còn lại cho nước lá dứa vào, thêm 80g đường vào và khuấy đều

* Bước 3

Chuẩn bị 1 nồi hấp và bát hấp bánh, thoa một lớp dầu ăn vào bát để chống dính. Sau khi lớp trước đã chín bạn tiếp tục đổ lớp thứ hai. Độ dày mỗi lớp nên bằng nhau. Đến khi đầy bát thì dừng lại đun tiếp, thử bánh chín bằng cách dùng que tăm xiên vào bánh, nếu tăm không dính thì đạt

* Bước 4

Để bánh da lợn hấp chín cho thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn

* Bước 5

Dùng dao sắc ấn mạnh từ trên xuống để cắt bánh, chia bánh thành các miếng vừa ăn

* Bước 6

Bánh trông thì bình thường nhưng mùi vị thì thật tuyệt vời,bánh dẻo dẻo, dai dai vị thơm béo của nước cốt dừa, lớp bánh bùi bùi, ngọt dịu từ đậu xanh xen kẽ lớp bánh ngọt thơm hương lá dứa. Cùng thử làm cùng mình nhé!