Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cách làm bánh da lợn
Giới thiệu
Nguyên liệu
200 ml
nước cốt lá dứa
250 ml
nước cốt dừa
60-65 gram
đường trắng
80 gram
bột năng
10 gram
bột gạo
1 ít
muối
100 gram
đậu xanh khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần A: Dùng 1 bó lá dứa,rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào xay nhuyễn rồi lọc qua rây để thu lấy nước cốt (150ml)
* Bước 2
Hoà nước lá dứa cùng với nước cốt dừa. Cho đường trắng, muối và bột năng,bột gạo vào khuấy đều. Lọc qua rây 2 lần để hỗn hợp được mịn hơn. Sau đó để hỗn hợp nghỉ 15’.
* Bước 3
Phần B: Đậu xanh ngâm nở, vo sạch rồi hấp chín. Xay thật nhuyễn cùng đường, muối, nước cốt dừa.
+ Cho bột năng và bột gạo vào hỗn hợp đậu xanh khuấy đều và cũng lọc qua rây để hỗn hợp mịn. Để nghỉ 15’
* Bước 4
Hấp Bánh: Thoa một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn, chỉ cần thoa lần đầu tiên, các lần đổ bánh sau ko cần thoa nữa vì bánh sẽ róc nhờ có chất béo từ nước cốt dừa.
* Bước 5
Nên dùng một nồi hấp to nếu dùng khuôn nhỏ để mỗi mẻ hấp được nhiều, sẽ nhanh hơn. Cho khuôn vào, tiến hành đổ từng lớp một. Đầu tiên bao giờ cũng là lớp màu xanh.
* Bước 6
Khi thấy lớp xanh đã khô mặt, đổ tiếp lớp vàng. Lượng bột 2 loại chú ý nên đổ bằng nhau để các lớp màu được đều. Có thể đậy vung sau mỗi lần đổ bột để bánh nhanh chín, nhưng nhớ mở nắp vung để lau thường xuyên để nước ko bị rơi xuống mặt bánh
* Bước 7
Với khuôn to thì sau khi đổ hết lượng bột thì hấp tiếp trong vòng 10’ để bánh chín hẳn. Với khuôn nhỏ thì ko cần
* Bước 8
Với khuôn to thì nên để bánh nguội hẳn mới đổ bánh ra. Với khuôn nhỏ thì cần quay vòng để hấp nên chỉ cần đợi bánh của mẻ trước bớt nóng là có thể đổ bánh ra luôn. Khi đổ chỉ cần úp ngược khuôn, dùng mũi dao lách vào cạnh bánh rồi bóp nhẹ hộp là bánh sẽ từ từ róc ra mà ko bị vỡ
* Bước 9
Cắt bánh bằng chỉ hoặc sợi cước sẽ được lát cắt mịn hơn dùng dao.
- Nếu để ở nhiệt độ thường thì nên ăn hết bánh trong vòng 2 ngày.
* Bước 10
Bánh ăn ko hết cất tủ lạnh, khi ăn quay lại trong lò vi sóng (công suất và thời gian tuỳ lò) hoặc cho vào hấp lại cho bánh chuyển màu trong như lúc mới hấp là ăn ngon như bình thường. Bảo quản được cả tuần.
Chúc mng thành công 😋😻
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne