Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bột lọc chay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBánh bột lọc chay
Bánh có nhân đậu xanh là món ăn được nhiều người Huế ưa thích & lựa chọn vào những ngày rằm, hướng đến tâm thanh tịnh
# Món chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu xanh cà vo sạch, ngâm nước 30 phút, rồi đem hấp chín. Boa-rô rửa sạch để ráo
* Bước 2
Làm nhân : Đậu xanh sau khi hấp chín, tán nhuyễn, thì ướp gia vị gồm : 2m cafe hạt nêm, 1/2m cafe đường, 1m cafe tiêu, 1m soup đầu hành trắng boa-rô băm nhỏ. Trộn đều, ướp 10 phút. Bắc chảo lên bếp, cho 2m soup dầu ăn vào, dầu nóng cho ít boa-rô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho đậu xanh đã ướp vào xào đều & nêm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp cho ra tô để nguội
* Bước 3
Nhồi bột bánh : Cho bột ra khay, rồi đổ 1/2 chén ăn cơm nước thật sôi vào, quậy đều. Hơi nguội bắt đầu nhồi bột, bột mịn dẻo là được
* Bước 4
Cán bột mỏng, rồi lấy miệng ly thủy tinh cắt thành những hình tròn nhỏ
* Bước 5
Tạo hình bánh : Cho nhân đậu xanh vào miếng bột, gấp lại thành hình bán nguyệt rồi miết 2 mặt miếng bột dính chặt vào nhau. Trong khi bắt bánh thì cho nồi nước lên nấu sôi, nước sôi thả bánh vào từng cái một, bánh chín nổi lên mặt nước, để thêm 5 phút vớt ra cho vào tô nước nguội đã nấu chín & ngâm bánh trong nước 10 phút (luộc bánh với lửa vừa)
* Bước 6
Trong thời gian ngâm bánh, đi làm nước chấm & dầu hành boa-rô : Lá boa-rô cắt nhỏ cho vào chén với ít dầu ăn, bỏ vào lò vi sóng 30 giây là được. Nước tương cho vào chén thêm ít nước nguội, đường, nếm hơi ngọt cắt ớt trái là được
* Bước 7
Sau khi bánh ngâm nước đủ thời gian, vớt ra để ráo nước, cho vào tô lớn, bỏ chén dầu boa-rô vào bánh trộn đều, nhẹ tay
* Bước 8
Bánh mềm, hơi dai, nhân đậu rất thơm. Ăn kèm với nước tương & ớt rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne