Cơm sườn chả trứng

Name: Cách nấu món Cơm sườn chả trứng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Annie Vo

Cơm sườn chả trứng

#bepvang Cơm sườn là món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của những người con miền Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn. Chỉ cần bạn hãy ướp sẵn một ít sườn cốt lết và để vào ngăn đông để có thể làm món ăn sáng cho cả nhà nhé. Đảm bảo món cơm tấm bình dân nhưng được trang trí thật hấp dẫn này sẽ chiếm trọn cảm tình của gia đình bạn đó. Chẳng vậy mà trong đợt giãn cách vừa rồi, cơm sườn luôn nằm trong top những món gây thương nhớ nhất đối với những người con đã gắn bó với Sài Gòn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

30 phút

500 g

sườn cốt lết

2 củ

hành tím

1 củ

tỏi

2 mc

nước mắm

2 mc

nước tương

1 mc

mật ong/ sữa đặc

1/4 mcf

tiêu

1/3 mcf

muối

1/3 chén

nước cam vắt

đầu hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch, đập thịt cho mềm bằng cán dao hoặc dụng cụ đập thịt. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, đầu hành băm nhỏ

* Bước 2

Ướp thịt với 2 mc nước mắm, 2mc nước tương, 1 mc sữa đặc, 1/3 mcf muối, 1/4 mcf tiêu, hành tỏi băm, đầu hành băm, 1/3 chén nước cam vắt, đây là bí quyết mình học được từ các đầu bếp. Trộn đều và để qua đêm cho thịt thấm gia vị

* Bước 3

Đến sáng thì mình bỏ vào nồi chiên không dầu để nướng nhé, nhiệt độ như sau: Lần 1: 160° cho 10 phút Lần 2: lật mặt, thêm nước ướp thịt, nướng tiếp 160° cho 10 phút Lần 3: thêm hết nước ướp thịt, tăng nhiệt độ 180° cho 5 phút để thịt xém vàng thật hấp dẫn