Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bò hấp (Cách 1)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBánh bò hấp (Cách 1)
Lâu thật lâu mới làm lại bánh này, vì khâu chuẩn bị hơi kì công ... nào làm cơm rượu, rồi ủ bột nhiều giờ. Nhưng mà ... hơi bị ngon cả nhà ui 👍😮😙
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột gạo & nước cốt dừa lon, cơm rượu
* Bước 2
Cho bột gạo + cơm rượu ra thố lớn, rồi bỏ từ từ nước dừa xiêm (300gr) vào nhồi cho dẻo mịn, khoảng 15 phút là được. Sau đó lấy foodwrap bọc thố bột lại. Ủ 8 tiếng
* Bước 3
Sau khi ủ lần 1 thì đem thố bột ra nhồi lại 5 phút, rồi ủ tiếp 3 tiếng (thố bột sẽ nổi nhiều bọt khí & xốp)
* Bước 4
Sau khi ủ lần 2 được gần 2 tiếng rưỡi thì bắt đầu nấu nước đường dừa: Cho đường vào nồi + nước (425gr nước: nước dừa xiêm & nước cốt dừa hoặc nước dừa xiêm thôi) nấu cho tan hết đường, tắt bếp, để ấm (nhúng ngón tay vào thấy âm ấm. Sau đó cho nồi nước đường, dừa vào thố bột quậy đều từ từ cho bột & nước hòa đều, rồi cho thố bột lọc qua rây loại bỏ bụi bẩn & xác cơm rượu. Đem ủ tiếp 1, 2 tiếng nữa là được
* Bước 5
Khuôn bánh, chén nhỏ dầu ăn (dầu dừa), cọ, nồi hấp bánh (nhà sử dụng nồi cơm điện)
* Bước 6
Đổ bánh bò: Nồi phải kín hơi, nước sôi mạnh (nước trong nồi nhiều). Khi nước sôi, cho khuôn đã thoa dầu vào khoảng 1 phút cho nóng khuôn, rồi đổ bột vào 2/3 khuôn. Hấp khoảng 10 phút là bánh chín (khuôn lớn thì thời gian hấp lâu hơn)
* Bước 7
Bánh để nguội mới lấy ra khỏi khuôn, bánh nở & dai, nhiều rể tre
* Bước 8
Bánh được ăn kèm với muối mè đậu phộng
* Bước 9
Lưu ý: Vì thời gian ủ lần 1 đến 8 tiếng nên nhồi bột làm bánh bò lúc 11 giờ đêm là ổn 🤣 Bánh như hình vừa làm gồm nước dừa xiêm & nước cốt dừa👍Với 1/2 công thức được 36 cái bánh bò như hình
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne