Cháo Tim Đậu Xanh Hạt Sen (Nấu Bằng Nước Luộc Chân Gà)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Emily Luu

Cháo Tim Đậu Xanh Hạt Sen (Nấu Bằng Nước Luộc Chân Gà)

Cái món này là món tẩm bổ đúng bài luôn. Nhà bác nào có người bệnh, hay những người đang phục hồi sức khoẻ, những người cần bồi bổ thể trạng ….Hãy bỏ túi món này nhé. Vừa dễ ăn, lại bổ dưỡng. Đặc biệt có nhiều lá tía tô, trị cúm cảm rất tốt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh và gạo nếp ngâm khoảng 30’ Hạt sen bóc đôi, loại bỏ nhân cho đỡ đắng

* Bước 2

Đậu xanh sau khi ngâm vỏ sẽ mềm và tự động trút ra ngoài, vò nhiều lần rồi từ từ gạn bỏ phần vỏ xanh đi (cứ rót đầy nước vào thau, vỏ nó nhẹ sẽ nổi lên, cứ thế đổ nước đi, vỏ sẽ theo nước chạy ra ngoài)

* Bước 3

Chân gà bóp muối, rửa thật sạch. Cho vào luộc cùng 1 mcf muối. Luộc chân chín vớt chân ra, lấy nước. Chân mình ngồi chấm muối tiêu chanh ớt 😂😂 Còn nước nấu cháo cho bà

* Bước 4

Tim về bóp muối rửa sạch sẽ, bổ đôi tim, rồi cắt thành những lát nhỏ nhỏ

* Bước 5

Ướp tim: 2mcf nước mắm, 1 mcf bột ngọt, xíu tiêu, xíu ớt bột, hành tím đập dập bằm nhỏ

* Bước 6

Hành tím phi thơm, cho tim đã ướp vào xào. Xào tới khi tim săn lại là được

* Bước 7

Tía tô, lặt lấy phần non, rửa sạch cắt nhỏ như hình

* Bước 8

Nồi nước luộc chân gà, đổ gạo, đậu xanh và hạt sen vào ninh lửa nhỏ, tới khi mọi thứ nhừ hết, cho tim vào, đảo đều, vặn lửa nhỏ nhất để lim rin trong 5-7p

* Bước 9

Tía tô cho vào lòng bát, múc cháo, tiếp cho thêm lá tía tô lên trên cùng. Khi ăn khuấy đều phần lá ở dưới, mùi cháo thơm phức, tim đậm đà, hạt sen béo béo bùi bùi. Tuyệt vời các bồ ơi