Bánh bèo chén Quảng Nam

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bánh bèo chén Quảng Nam

Tụi nhỏ thích ăn bánh bèo chén kiểu nhân tôm thịt băm nấu sệt nên mẹ chìu tụi nó chút vì hôm nay là 1tháng 6 mà. #monconyeu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột gạo, bột năng, muối, nước chung với nhau,khuấy tan rồi để bột nghĩ 30 phút. Tôm thịt băm nhuyễn ướp 2 củ hành tím băm, xíu nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu.

* Bước 2

Bắc nồi hấp với nước lên bếp nấu sôi, cho chén bánh bèo vô làm nóng, cho xíu dầu ăn vô tráng chén để bánh bèo không bị dính rồi khuấy bột lại và đổ khoảng 2/3 chén bột rồi đậy nắp hấp đến khi thấy bánh trong là đã chín. Phi hành tím xong vớt hành ra,dùng lại dầu cho tôm thịt vô xào săn, cho thêm khoảng 2 chén nước, pha xíu bột năng đổ lên cho nhân sệt lại. Cho thêm dầu điều sẽ hấp dẫn hơn. Nêm nếm cho vừa ăn.

* Bước 3

Pha mắm ngọt : 4 nước + 3 mắm + 3 đường bắc bếp nấu sôi,để nguội rồi cho tỏi ớt băm vô. Khi ăn múc muỗng nhân lên chén bánh bèo, chan mắm thêm ít đậu phộng rang và hành phi.