Cơm sườn cây nướng, chả trứng nướng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Cơm sườn cây nướng, chả trứng nướng

Món chả trứng hấp thì không xa lạ gì với mọi người. Hôm nay mình làm chả trứng nướng, cũng như cách làm chả hấp nhưng cho vào lò nướng. Bạn có thể nướng chung với sườn cho tiện ...

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn non rửa sạch chặt làm 2 rồi ướp những gia vị nêu trên, để khoảng 2h cho thấm gia vị. Rồi xếp sườn lên khay nướng.

* Bước 2

Làm chả trứng nướng : thịt nạc băm nhuyễn, băm thêm 2 củ hành tím hoặc đầu hành lá. Bún tàu, nấm mèo ngâm nở rồi băm nhuyễn. Cho tất cả vào tô, nêm xíu muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Đập 2 trứng nhưng chừa 1 lòng đỏ để quét mặt. Cho trứng vào trộn chung rồi cho vào khuôn, quét lòng đỏ lên trên mặt.

* Bước 3

Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khuôn trứng chung với khay sườn luôn. Cho khay vô lò nướng 30 phút là chả trứng chín. Lấy khay nướng ra,cho khuôn chả ra,lật mặt những miếng sườn rồi cho vào lò ở rãnh cao nhất nướng thêm 10 phút cho sườn vàng.

* Bước 4

Lưu ý : tất cả các loại thịt hay sườn nướng bằng lò thì nên cho 1 chén nước vào lò phía dưới khay nước để thịt nướng khi ăn sẽ mềm chứ không khô do bị mất nước. Giờ thì bày cơm ra đĩa thêm rau dưa tùy thích, dọn kèm chén mắm chua ngọt là ăn được rồi.