Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè củ năng bánh lọt cốt dừa
Giới thiệu
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNChè củ năng bánh lọt cốt dừa
Là một người phụ nữ thì việc nấu cho gia đình mình những bữa cơm ngon đó là niềm hạnh phúc. Bên cạnh những bữa cơm thì cũng cần thêm những món ăn vặt để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.Vì thế tôi luôn tìm tòi và học hỏi làm sao cho món ăn mình làm ra phải đẹp mắt và tốt cho sức khỏe. Chè Củ năng bánh lọt cốt dừa là sự kết hợp của 3 yếu tố : đẹp mắt, ngon miệng , tốt cho sức khỏe vì được làm từ cây ,củ ,màu sắc tự nhiên.
Nguyên liệu
200 g
củ năng đã gọt vỏ
100 g
bột gạo
100 g
bột năng
300 g
đường
300 ml
nước cốt dừa
70 ml
sữa tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách lấy màu : lá cẩm cho vào nước sôi luộc lấy nước,hoa đậu biếc ngâm vào nước sôi sẽ ra màu (hai loại này bạn thích màu đậm thì cho nhiều không ảnh hưởng gì),lá dứa xau nhuyễn lọc bỏ xác lấy nước cốt(cho lượng vừa phải vì nhiều sẽ bị đắng). bột dành dành pha trực tiếp vào nước đến khi có được màu ưng ý.
* cho 300 g đường nấu với 500ml nước đến sôi để thêm 5 phút rồi tắt bếp để nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.Đường này gọi là siro6 đường dùng để ngâm củ năng và bánh lọt.
* Bước 2
Cũ năng cắt hạt lựu chia làm 2 phần ngâm vào hai màu lá cẩm,lá dứa rồi đổ cả nước màu lẫn củ năng lên luộc 5 phút(làm từng màu riêng) đổ ra rổ(giữ lại nước màu) xả qua nước ngội rồi lắc qua bột năng cho áo đều củ năng. Cho lại nước màu vào nấu sôi cho cũ năng vừa áo bột vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra ngâm vào thau nước đá.
* Bước 3
Bánh lọt cũng làm 2 màu mỗi màu là 50g bột gạo + 10 g bột năng+ 300ml màu hoa đậu biếc, còn màu vàng thì dùng 300ml nước dành dành.Cho bột gạo+bột năng+nước màu vào chảo không dính khuấy tan rồi bật lửa nấu và khuấy liên tục đến khi bột tạo thành một khối dẻo và trong thì tắt bếp. Múc bột này vào túi bắt kem, cắt lổ nhỏ ở đầu túi,quấn 1 khăn dày quanh túi bột (rất nóng) rồi dùng tay bóp mạnh cho bột chảy ra thành sợi trong thau nước đá,bánh lọt dài hay ngắn là tùy bạn nắn nhé.
* Bước 4
Màu vàng làm tương tự màu tím
* Bước 5
Khi cũ năng và bánh lọt đã xong bạn đỗ ra rỗ cho ráo nước rồi cho từng thứ một vào tô,đổ nước đường vào ngâm (vừa không bị dính lại thấm đường sẽ ngon).Cho 300ml cốt dừa+70ml sữa tươi+ xíu đường vào đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp
* Bước 6
Mọi thứ đã xong giờ chỉ việc cho mỗi thứ 1 ít vào ly,chan thêm vá cốt dừa và thưỡng thức thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne