Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh đa đỏ Hải Phòng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bảo BìnhBánh đa đỏ Hải Phòng
Món này có thể gọi là bánh đa cua chay nhưng mình không thích dùng tên món mặn để đặt nên tạm gọi bánh đa Hải Phòng. Đúng ra sẽ có thêm chả lá lốt, chả cá chay nữa nhưng do lúc mình nấu là buổi trưa muộn nên sẵn bếp có gì thì nấu đó. Các bạn có thể xem thêm công thức món chả lá lốt chay, chả cá chay trên Cookpad của mình nhé.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Me nhồi với nước ấm cho ra hết phần thịt, lọc qua rây lấy nước me. Cà chua cắt nhỏ, chưng lên. Rong biển cắt sợi nhỏ.
* Bước 2
Rau muống luộc chín với 1 chút muối. Hoặc có thể chần vào nồi canh riêu nhưng màu rau sẽ không được xanh.
* Bước 3
Cho sữa đậu nành vào nồi nấu sôi lên. Khi sữa sôi thì cho nước me vào. Khuấy nhẹ đều, một xíu là đậu sẽ kết tủa,nổi lên như gạch cua. Chờ đậu nổi hết, cho sôi thêm vài phút thì lấy muôi đục lỗ, vớt hết phần riêu ra.
* Bước 4
Phi thơm boa rô, cho phần riêu vào chưng nhỏ lửa cho chắc lại, cho thêm 1 muỗng nước mắm chay, màu dầu điều, hạt nêm. Nêm nếm gia vị đậm đà 1 chút thì riêu sẽ ngon hơn.
* Bước 5
Phần nước dùng trong nồi, các bạn cho thêm nước vừa đủ dùng, cho rong biển, nêm hạt nêm, nước mắm chay và cà chua đã chưng vào nấu sôi 5-7’.
* Bước 6
Khi ăn các bạn trụng bánh đa, cho vào tô, xếp thêm rau muống, cho thêm riêu vào, chan nước dùng, rắc rau mùi lên trên.
* Bước 7
Có thể dùng thêm nước dùng từ củ đậu (củ sắn) để nước dùng ngọt hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne