Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Thịt bò Fuji xào súp lơ và đậu rồng

Thịt bò Fuji xào súp lơ và đậu rồng

Name: Cách nấu món Thịt bò Fuji xào súp lơ và đậu rồng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Thịt bò Fuji xào súp lơ và đậu rồng

Mấy ngày Tết xong thì đã rất ngán thịt, nhưng vì còn ít thịt bò còn dư lại nên mình quyết định làm món rau xào thịt :)) Rau lần này là 1 cây súp lơ và một túi đậu rồng. Một trong những cách làm rau xào thịt mình được học là xào thịt trước rồi trút thịt ra, xào rau. Xong xuôi mới trộn lẫn 2 cái lại xào thêm xíu nữa mới trút ra dĩa. Làm vậy thì rau xào và thịt xào sẽ đều đúng độ, không cái nào bị chín quá hay sống quá. Ngoài ra, khi xào rau và thịt, mình thường cố gắng để lượng rau nhiều gấp đôi thịt để bảo đảm mình không tiêu thụ thịt quá nhiều. Mời bạn vào bếp! #luuhuongtet

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 người

Thời gian nấu :

45-60 phút

400 g

thịt bò Fuji

400 g

súp lơ

400 g

đậu rồng

2 củ

hành tím to

2 củ

tỏi cô đơn to

6 muỗng canh

dầu ô liu

4 muỗng canh

nước mắm

gốc hành lá to

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt các khía của hoa súp lơ ra thành các bông nhỏ, rồi cắt mỗi bông nhỏ thành 4 phần hoặc sao cho vừa miệng là được. Rửa qua 2-3 lần nước, rồi ngâm trong nước sạch chừng 10 phút. Xả nước đi và để ráo.

* Bước 2

Rửa sạch từng khía của mỗi quả đậu rồng dưới vòi nước đang chảy. Tước bỏ xơ chỉ ở 2 bên cạnh của đậu rồng bằng cách bẻ nhỏ như trong hình. Bẻ tới đâu có xơ thì tước bỏ xơ tới đó. Không dùng dao cắt nhé vì sẽ không tước bỏ được xơ đâu.

* Bước 3

Bóc vỏ hành tỏi, thái lát mỏng.

* Bước 4

Thái lát thịt bò Fuji luôn.

* Bước 5

Hành tỏi cho vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, xào 2 phút ở lửa vừa, hoặc tới khi vàng như trong hình thì cho thịt bò vào cùng với 1 muỗng canh nước mắm.

* Bước 6

Xào thịt bò chừng 1 phút hoặc đến khi chín tái như trong hình thì trút ra đĩa sạch. Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào cùng với súp lơ và 1.5 muỗng canh nước mắm, rồi xào chừng 4 phút hoặc đến khi súp lơ đạt độ vàng và vẫn còn giòn nhẹ như trong hình thì bỏ súp lơ khỏi chảo.

* Bước 7

Cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn và đậu rồng vào, cùng với 1.5 muỗng canh nước mắm, xào 4 phút. Xong thì cho tất cả vào xào cùng thêm 2 phút nữa thì trút ra. Lúc này là lúc bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nè. Còn mình như vầy là vừa rồi.