Trang chủ
Gia vị
Công thức
Ruốc nấm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thái HuyềnRuốc nấm
Một lần ăn rốc nấm của bà dì bên ck thấy ngon quá, sau thèm và mua được chân nấm sạch nên làm thử lại giống 95%.
Mình k ăn chay nên gia vị có mắm.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
B1: ngâm nước lã nhặt bẩn
* Bước 2
B2: đun nấm:
- thêm nước hơi sâm sấp đun sôi 2 phút đậy vung ngâm để đó, thi thoảng sóc lên xem nước ngấm đến lõi nấm chưa.
- khi nước đã ngấm đến lõi thì vắt kiệt nước, nước vắt ra cắt tủ nấu canh.
* Bước 3
B3: xé nấm
- dùng tay xé nấm nhỏ tơi
- giã qua ít một với cối
- trộn gia vị: xì dầu chinsu + xíu mắm ngon + dầu hào + vẩy ít bột canh + dầu ăn vừ đủ để nấm k bị xác.
Note: có thể nêm gia vị ở đoạn đun nấm cho ngấm, nếu đun thì đun kiệt nước, mình lười nên trộn gia vị vẫn ngon.
* Bước 4
B4: xao khô nấm:
- xao bằng chảo thì lâu lắm, mình k có thời gian nên từ bỏ.
- xao khô bằng nồi chiên không đầu - dải 02 lớp (trên/dưới), 02 mẻ, mỗi mẻ 5' khô cong.
* Bước 5
B5: để tủ lạnh qua đêm cho ruốc đỡ giòn, đem xay lại với máy xay cầm tay, ruốc tơi và mềm dẻo hơn rất nhiều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne