Bún chả

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thái Huyền

Bún chả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp: thái miếng 1.5mm + hành băm + tỏi băm (1/3 của hành) + phần giòn xả bằm rối + Cọng hành lá thái 2cm + 1 thìa phở dầu hào + 2/3 thìa phở đường + 1cf hạt nêm + tiêu xay + xíu mắm + 2/3 thìa mật ong+ 1 cf dầu mè.

* Bước 2

Dưa góp: - Trộn su hào, cà rốt với: dấm 20' sau chắt nước - Chắt dấm đi thêm đường vừa ăn sóc lên ngâm tiếp 15’ - Sau khi hỗn hợp ngấm (nhấm thử) thêm quất, ớt, tỏi băm, bột canh, nêm nếm vừa vị.

* Bước 3

Pha nước chấm, đơn vị là một cái bát nhỏ ăn cơm đong: + 2 bát con nước + 3 thìa canh đường(thìa ăn phở) + 1/2 bát nước mắm ngon + 02 thìa phở dấm (nếm chua vừa vừa thôi vì vị chua của dấm gắt, sau khi ăn còn vắt quất vào bát ăn sau) + chút hạt tiêu, tỏi, ớt băm nhỏ, nêm nếm cho vừa ăn.